Hvordan laver man en grøntsagssalat med hør og solsikkekerner derhjemme? Næringsværdi og kalorieindhold. Madlavningshemmeligheder, trin-for-trin kulinarisk opskrift med foto- og videoopskrift.
Grøntsagssalater bør være til stede i kosten for enhver person, fordi de fylder kroppen op med alle de manglende vitaminer. Det er især godt at tilberede dem om sommeren af sæsonbetonede grøntsager, når de alle er unge og velsmagende. Men hver dag bliver de samme salater kedelige og kedelige. Derfor skal du komme med nye opskrifter. Og som vi ved, er der i enhver ædel kunst plads til fantasi og variationer, inkl. og i madlavning. I dag har jeg en enkel og velkendt grøntsagssalat, og hør og solsikkekerner samt en pikant dressing gør den udsøgt.
Forbered sådan en lækker og sund ret til morgenmad, frokost eller middag. Jeg er sikker på, at dens eftersmag vil passe til enhver gourmet. Denne ret vil også være et glimrende alternativ til folk, der taber sig og slankere, fordi salat med hørfrø og vegetabilsk olie, og ikke med fed creme fraiche. Tiden til at forberede en vitamin- og diætsalat med hørfrø bruges ikke mere end 15 minutter, hvilket vil glæde enhver husmor. Og grøntsættet kan ændres efter eget skøn. Du kan f.eks. Tilføje tomater eller peberfrugter, men fjerne agurker eller urter, som du ikke kan lide. Det vil stadig være velsmagende, hurtigt og sundt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 82 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Agurker - 2 stk.
- Agurker - 1 stk.
- Hvidkål - 200 g
- Koriander - 5-6 grene
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Grønne løg - 3 fjer
- Hørfrø - 1 spsk uden top
- Radise - 4-5 stk.
- Solsikkefrø - 1 spsk uden top
- Basilikum - 1 kvist
- Korn fransk sennep - 1 tsk uden top
- Salt - klem eller smag til
- Sojasovs - 1, 5 spsk
Trin-for-trin forberedelse af grøntsagssalat med hør og solsikkekerner:
1. Fjern de øverste blade fra hovedet af hvidkål. de er normalt beskidte og plettede. Skyl det resterende kålhoved med koldt rindende vand og tør med et køkkenrulle. Skær den nødvendige del af den og skær i tynde strimler med en skarp kniv på et skærebræt. Brug ikke stubben, fordi den er bitter og uegnet til at spise. Drys kålspånerne let med salt og knus i hånden flere gange. Fra dette vil bladene starte juice og blive blødere, og salaten viser sig at være mere saftig. Hvis du forbereder en salat fra ungkål, behøver du ikke at gøre dette, fordi den er allerede saftig nok.
2. Vask og tør agurker og radiser med et køkkenrulle. Skær enderne af på begge sider og skær grøntsagerne i tynde kvartringe, 3 mm brede. Selvom opskæringsmetoden ikke er vigtig, kan du skære grøntsagerne i halve ringe, tern, strimler osv. Det vigtigste er at observere proportionerne af skiverne, så salaten ser smuk ud på tallerkenen.
3. Skyl koriander og basilikum under rindende vand for at fjerne snavs og snavs fra bladene. Derefter absorberes overskydende vand med et køkkenrulle. Fjern visne blade fra bundten, og hak de udvalgte fint.
Jeg bruger friske grøntsager, men frosne vil også fungere. Du behøver ikke at optø det på forhånd. Send det direkte fra fryseren til en skål med grøntsager. Det vil tø op, mens du hakker grøntsagerne. Du kan også tilføje andre grøntsager til din smag til retten: dild, persille, arugula.
4. Vask grønne løg med koldt rindende vand, og tør dem med et køkkenrulle. Fjern den øverste visne del fra hver stilk og kassér stilkene. Skær nogle af de store hvide ender af fra de grønne fjer.de er især krydret, så vil vi ikke bruge dem i en salat. Læg de grønne løg på en planke og hak cirka 6 mm i mellemstore ringe med en skarp kniv. Hold kniven i en 45 graders vinkel for at gøre skæringen smukkere. Erstat porrer, hvide løg eller rødløg, hvis det ønskes.
5. Kom alle grøntsager i en stor salatskål, tilsæt hør og solsikkekerner. Du kan justere antallet af frø (jeg tog 1 spsk). Jeg tørrede ikke frøene på forhånd, fordi under varmebehandling mister de nogle af deres nyttige egenskaber. Ristede frø er dog mere smagfulde. rå de er næsten usmagelige. Jeg bruger hele hørfrø til salat. Men du kan forformale dem i en kaffekværn til "pulver". Husk derefter på, at knuste frø hurtigt oxideres, så brug dem friskmalet og kog så meget, som du har brug for en gang.
Hørfrø er især gode og gavnlige for vægttab, fordi umiddelbart efter at de er kommet ind i maven, begynder de at hæve, så en følelse af fylde sætter hurtigt ind, hvilket forhindrer overspisning. Derudover indeholder de uopløselige fibre, som bidrager til fjernelse af overskydende toksiner i tarmene.
6. Tilsæt kornsennep til salatskålen, det vil tilføje et let krydderi og pikant til retten. Sennepspasta er også velegnet. Men den skal først blandes med vegetabilsk olie, indtil den er glat.
Hæld derefter sojasovs i. Til diatsalater kan du erstatte sojasovs med citronsaft.
7. Krydr grøntsagerne med vegetabilsk olie. Du kan erstatte vegetabilsk olie med oliven-, hør- eller pinjekerneolie, valnøddeolie eller vindruekerneolie. Det vigtigste er ikke at overdrive det med det, fordi det er et kaloririgtigt produkt. For en mere kostforbinding, brug naturlig yoghurt.
8. Bland alt godt. Smag af hørfrø og solsikkefrøgrøntsagssalat og tilsæt salt om nødvendigt. Du har muligvis slet ikke brug for salt, og det er nok fra sojasovsen. Du kan tilføje lidt sort eller hvid peber, hvis du vil.
Sæt fadet i køleskabet for at køle lidt af i 5 minutter, og server derefter. Hvis det ønskes, tilsættes et pocheret æg til hver portion på en tallerken, så vil salaten være særligt velsmagende og nærende.
