Hvordan laver man lækker mælkebøtte marmelade derhjemme? TOP 6 opskrifter med fotos. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Mælkebøtter er fantastisk søde blomster, der generøst fylder grønne enge om foråret. Udover at være en smuk plante er den også overraskende nyttig. Derfor laver mange husmødre fra gule kronblade en ekstraordinær mælkebøtte marmelade. Denne gule delikatesse er et rigtigt lager af vitaminer til kroppen. Det styrker immunsystemet, er nyttigt til sygdomme i leveren, galdeblæren, urinvejene, lungeproblemer og anæmi. Men den skal tilberedes korrekt for at bevare nyttige stoffer. Vi tilbyder TOP-6 opskrifter med fotos af, hvordan man korrekt tilbereder mælkebøtte marmelade.
Madlavningstip og finesser
- Saml mælkebøtte på en solskinsdag, ved middagstid, når knopperne er helt åbne. På tærsklen til samlingen skal vejret være tørt, uden regn. Disse blomster indeholder den mest nektar. Efter regnen vaskes al nektar af med den.
- Saml planten på steder langt fra veje og motorveje, på enge eller skovrydninger. Vælg ikke blomster i nærheden af veje eller planter. Selv en bypark er ikke egnet. Ellers kommer marmeladen ud med skadelige kemikalier.
- Pluk blomsterstande under selve kelbladene uden ben. Selvom der for nogle typer syltetøj kun er gule kronblade.
- Det er bedre at samle voksne planter, de har et tykt ben og en tæt blomsterstand. Unge med en tynd stilk, små blomster, indeholder få næringsstoffer og saft.
- Hæld marmeladen i rene, sterile krukker og dæk med tætte og holdbare låg.
- Opbevar emnet på et køligt sted: i køleskab eller kælder. Må ikke opbevares i mere end 3 år. for hvert efterfølgende år, vil fordelene gå tabt.
Syltetøj med kronblade
En virkelig smuk ret med helbredende egenskaber - en ekstraordinær mælkebøtte marmelade med kronblade. Det er sundt at spise til morgenmad, men det er lettere at tilberede, end det ser ud ved første øjekast.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 2 L
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mælkebøtter - 400 g
- Vand - 1 l
- Sukker - 1, 2 kg
- Citronsyre - 0,5 tsk
Fremstilling af mælkebøtte marmelade:
- Adskil de gule blomster fra stilkene. Skyl derefter snavs af eller blød i vand et stykke tid.
- Overfør rene blomster til en emaljegryde, dæk med vand og bring det i kog.
- Lad det simre ved moderat varme i 15 minutter og tilsæt citronsyre.
- Efter 25 minutter skal du bruge en sigte eller dørslag til at fjerne halvdelen af blomsterne for skønhed.
- Tilsæt derefter sukker og kog i 40 minutter. Syltetøjets tæthed afhænger af tilberedningstiden. Juster derfor konsistensen selv.
Mint syltetøj
Solsikke syltetøj er sund og velsmagende, og smagen ligner honningens konsistens. Forbered mælkebøtte og mynte syltetøj til vinteren, og den aromatiske variation af præparatet vil gnistre med nye smag nuancer.
Ingredienser:
- Mælkebøtte blomster - 400 stk.
- Frisk mynte - 50 kviste med blade
- Citroner - 2 stk.
- Sukker - 1,5 kg
- Vand - 1 l
Fremstilling af mælkebøtte mynte syltetøj:
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og kog siruppen op.
- Vask citronerne uden at skære skrællen, skær i skiver og fjern kernerne, fordi de tilføjer bitterhed. Dyp dem i sirup.
- Tilsæt vaskede myntekviste og mælkebøtteblade uden grønne knopper.
- Kog indholdet i gryden og lad det trække natten over.
- Næste dag bringes marmeladen i kog igen og koges i 30 minutter.
- Hæld derefter den varme mælkebøtte og mynte syltetøj i rene og tørre krukker. Dæk dem tæt til, og lad dem opbevare. Du kan opbevare emnet ved stuetemperatur.
Sukkerfri mælkebøtte og ingefær honning
Sukkerfri mælkebøtte marmelade eller mælkebøtte honning har stor smag og helbredende egenskaber. Ved at erstatte sukker med bi -honning opnår emnet dobbelt så mange næringsstoffer.
Ingredienser:
- Mælkebøtte blomster - 200 stk.
- Naturlig flydende honning - 0,5 l
- Frisk ingefærrod (ikke skrællet) - 2 cm
- Citronskal - fra 1 citron
- Citronsaft - fra 0,5 citron
At lave mælkebøttehonning uden sukker:
- Spred friske mælkebøtteblomster på papir og lad det stå i 2 timer, indtil insekter kommer ud. Fold dem derefter løst i krukken for at give plads til honningen.
- Tilsæt citronskal og saft og finthakket, ikke -skrællet ingefær til glasset. Jo mere ingefær du tilføjer, jo mere pikant bliver emnet.
- Hæld derefter naturlig honning i krukken, så den dækker produkterne helt. Luk beholderen med et låg, og lad den stå i et døgn, ryst den med jævne mellemrum, så alt blandes godt.
- Lad glasset trække i 3 uger. Hæld derefter honningen gennem en tyk sigte og overfør den til en anden opbevaringsbeholder.
- Opbevar sukkerfri mælkebøttehonning et køligt, mørkt sted.
Syltetøj med honning og citron
Lækker og naturlig solrig mælkebøtte marmelade på honning derhjemme er et øjeblik at forberede. Det er duftende og velsmagende, meget sundt, og om vinteren vil det varme krop og sjæl.
Ingredienser:
- Mælkebøtte blomster - 350 stk.
- Citron - 1 stk.
- Vand - 750 ml
- Honning - 500 g
At lave honning og citronsyltetøj:
- Skyl mælkebøtteblomster uden stilke, dæk med vand og lad det trække i 4 timer.
- Pres saften ud af citronen.
- Hak den resterende citronmasse fint med skrællen og tilsæt mælkebøtterne.
- Sæt citron og mælkebøtter i brand, bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 10 minutter.
- Si dem derefter gennem en sigte og pres blomsterne ud med citron.
- Bring bouillonen i kog, tilsæt honning og citronsaft.
- Efter kogning fjernes gryden fra varmen og hæld syltetøjet i tørre, steriliserede krukker.
- Rul lågene op, vend glassene på hovedet og afkøl helt.
- Opbevar mælkebøtte honning syltetøj på et køligt mørkt sted.
Syltetøj med citron
Lækker mælkebøtte marmelade med citron er velsmagende og sund. Det vil støtte immunsystemet i god form og besejre muskelsmerter. Den kan bruges til at tilberede drikkevarer, bløde muffins og kagelag.
Ingredienser:
- Mælkebøtteblomster (uden stilke) - 500 stk.
- Sukker - 2 kg
- Citron - 1-2 stk.
- Vand - 4-5 spsk.
Fremstilling af mælkebøtte Citronmarmelade:
- Vask mælkebøtteblomsterne og kom dem i en gryde.
- Vask citronen, skær den i stykker sammen med skrællen og kom den på panden til mælkebøtterne.
- Hæld kogende vand over maden og kog i 5-10 minutter. Lad det trække i 1 time. Derefter sigtes indholdet gennem en sigte.
- Hæld sukker i den resulterende mælkebøttevæske og kog i 1 time ved svag varme. Du kan koge længere, indtil den ønskede marmelade tykkelse.
- Hæld den tilberedte mælkebøtte og citronsyltetøj i krukker og opbevar et køligt sted.
Syltetøj med citronsyre og appelsiner
Duftende marmelade af unge mælkebøtteblade med citronsyre. Plantens friske blade er blottet for bitterhed, så de lærer ikke kun et sundt fødevareprodukt, men også meget velsmagende.
Ingredienser:
- Mælkebøtter - 200 blomster
- Vand - 0,5 l
- Sukker - 600 g
- Citronsyre - 0,4 tsk
- Appelsiner - 1 stk.
Fremstilling af mælkebøtte marmelade med citronsyre og appelsiner:
- Adskil de gule mælkebøtteblomster fra de grønne bægerblade.
- Pres saften ud af appelsinerne og riv skallen.
- Fold blomsterne i et emaljeret eller rustfrit fad, tilsæt appelsinsaft og skal.
- Fyld alt med vand, sæt ild på og bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt citronsyre til den kogende bouillon, omrør og lad det simre ved svag varme i 25 minutter.
- Fjern gryden fra varmen og sil bouillon.
- Tilsæt sukker til bouillonen, rør rundt og vend tilbage til varmen.
- Skru ned for varmen og lad det simre i 40 minutter. Jo længere tid du koger, jo tykkere bliver marmeladen.
- Hæld citronsyre og appelsin mælkebøtte syltetøj i glas krukker og dække dem med plast låg.
