Hvis du ikke ved, hvordan du korrekt og lækkert tilbereder sauce til kød. Specielt til dig foreslår jeg en opskrift på blommebaseret kødsovs. Kød ledsaget af sød og sur sauce smelter simpelthen i munden! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af sauce til kød
- Video opskrift
Sauce er en fransk kulinarisk opfindelse, der giver enhver ret en særlig smag, og for os spisere er det en fantastisk kulinarisk fornøjelse. Der er mange slags saucer, og hver husmor burde vide, hvilken der serveres til hvad. For eksempel bagt kylling i ovnen, stegt saftig bøf, grill på kul - alt dette vil ikke undvære ketchup. Selvom til kødretter tilberedes saucer af forskellige ingredienser, for eksempel tranebær. I dag foreslår jeg et alternativ til tomatkrydderi - hjemmelavet blommesauce. Lækker, hurtig, ikke besværlig. Denne sauce vil perfekt udløse smagen af kød, tilføje originalitet og pikant. Det vil dekorere enhver kødret.
Det vigtigste i en sauce til kød er dens smag: den skal være godt udtalt. På samme tid er den delikat, og dens tilstedeværelse bør ikke afbryde skålens aroma og smag. En god sauce ledsager hovedproduktet og understreger dets fordele. Franskmændene siger, at en erfaren kok vil skjule alle fejlene i et fad med en god sauce. Derfor er brugen af sauce undertiden beregnet til at understrege fordelene og modsætte hovedretten. Men dette er ikke den nemmeste opgave, så jeg vil fortælle dig detaljeret, hvordan du laver den rigtige sauce til kød. Efter omhyggeligt læsning af materialet får du derhjemme en fantastisk sauce til kød, som bliver en af dine favoritter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 500 ml
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Blommer - 1 kg
- Sød paprika - 1-2 stk. afhængig af størrelsen
- Sød og bitter malet paprika - 0,25 tsk hver.
- Bitter varm peber - 1 pod
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 4 fed
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af sauce til kød, opskrift med foto:
1. Sorter blommerne ud, sorterer de forkælede og rådne. Vask de udvalgte bær og tør dem med et køkkenrulle. Skær forsigtigt frugten i halve med en kniv og fjern frøene. Mal derefter med en blender, indtil den er glat.
2. Fra søde og varme peberfrugter fjernes halerne, de indre skillevægge skæres ud og frøene renses. Vask frugtkødet og dup det tørt med et køkkenrulle. Skræl hvidløg. Skær grøntsager i meget små stykker eller sno dem gennem en kødkværn.
3. Læg blommemos og hakkede grøntsager i en gryde. Tilsæt sød og bitter malet paprika, salt og peber.
4. Læg gryden på komfuret og kog. Skru temperaturen på og kog saucen ved svag varme uden låg til den konsistens du ønsker. Jo længere kødsauce koges ned, jo tykkere bliver den. Når du ser den konsistens, du har brug for, skal du derfor straks fjerne gryden fra varmen.
For at forbruge saucen, køles den. Og hvis du vil forberede dig til fremtidig brug, så hæld 1 spsk i gryden ved madlavningens afslutning. eddike, kog i 1 minut og kom massen i steriliserede krukker.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder sauce til grillet kød.
