Hvordan laver man velsmagende og sund tørret frugt slik hjemme? TOP 4 opskrifter med fotos. Kulinariske tip og madlavningshemmeligheder. Video opskrifter.
Gør-det-selv tørret frugt slik er en sund godbid fremstillet af naturlige produkter, der vil erstatte butikkens modstykke. Det er ikke svært at forberede dem, og der er mange opskrifter på hjemmelavet slik fra tørret frugt. Dette materiale beskriver detaljeret alle finesser og tips fra konditorer ved fremstillingen af denne dessert. Og tilbød også TOP-4 af de mest lækre og sunde opskrifter på tørret frugt slik, som alle kan lave i deres køkken.
Regler og finesser ved madlavning
- Tag tørret frugt til hjemmelavet slik: svesker, tørrede abrikoser, rosiner, figner, dadler, tranebær, kirsebær, fersken og anden tørret frugt.
- Vask tørret frugt på forhånd. For at gøre dette skal du fylde dem med koldt vand og lade stå i 10 minutter under omrøring lejlighedsvis, så svovldioxid opløses godt. Skyl dem derefter under rindende koldt vand for at fjerne svovldioxidet.
- Hvis tørrede frugter, når de køber, er tørrede, hårde, mørke og grimme, behandles de ikke med svovldioxid. Sådanne tørrede frugter skal dryppes med kogende vand eller gennemblødes i varmt vand.
- For slik, fjern knoglerne fra tørringen.
- Vrid den tilberedte tørring til fremstilling af slik gennem en kødkværn, hak med en blender eller hak meget fint med en kniv. Selvom der er opskrifter, hvor tørrede frugter bruges hele.
- De tilføjede nødder vil gøre sliket rigere og mere interessant. Du kan erstatte dem med skrællede solsikkefrø, græskarkerner, cashewnødder, jordnødder.
- Brug kokos- eller mandelflager, valmue, sesamfrø, kakaopulver eller chokoladeglasur til at rulle sliket.
- Tilsæt tranebær eller citronsaft for at tilføje en sød og sur smag til slik.
- Nogle gange tilsættes havregryn eller spirede korn til desserten for mæthed.
- Hvis slik er tilberedt til voksne, kan du tilføje likør, rom, cognac.
- Fordelen ved alle hjemmelavede slikopskrifter er, at ingredienserne og proportionerne kan ændres. Enhver ny ingrediens vil ændre smagen af godbidden. Derfor er der et bredt felt til fantasi og eksperimenter.
Tørret frugt med chokolade
Lækker og sund hjemmelavet tørret frugt slik i et tyndt lag chokolade. Dette er et ægte udsøgt kulinarisk mesterværk. Du kan bruge enhver chokolade, du kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 30
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Datoer - 150 g
- Tyk honning - 1 tsk
- Figner - 150 g
- Sesamfrø - 150 g
- Mørk chokolade - 100 g
Tilberedning af tørret frugt slik med chokolade:
- Vask dadlerne med varmt vand, tør dem med et køkkenrulle og fjern gruben. Skær i halve og skær store frugter i 4 stykker.
- Vask fignerne, skær de hårde haler af og skær dem i stykker.
- Hak figner og dadler med en blender eller sno gennem en kødkværn med et fint rist.
- Steg sesamfrø i en ren og tør stegepande, indtil de er lidt misfarvede, eller køb færdigstegte frø. Efter stegning får sesamfrøene en behagelig nøddeagtig smag.
- Hæld stegte sesamfrø i den resulterende masse og kom honning. Gem halvdelen af sesamfrøene til drysning af slik.
- Bland alle produkterne med dine hænder, indtil de er glatte, tyktflydende og let klæbrige.
- Fugt dine hænder med vand og rul til kugler af samme størrelse lidt mindre end en valnød.
- Stik en tandstikker i hver slik og send emnerne til køleskabet i en halv time.
- Smelt chokoladen i et vandbad eller i mikrobølgeovnen, indtil den er flydende. Dyp de chokoladeovertrukne slik og hold dem over koppen i 20-30 sekunder for at dræne den overskydende chokolade.
- Læg chokoladekuglerne på pergamentet og drys med sesamfrø umiddelbart før frostingen har sat sig.
- Sæt de færdige slik i køleskabet, så chokoladen stivner godt. Fjern derefter tandstikkerne og læg dem i en skål.
Tørret frugt med nødder og citron
Let at tilberede, men utrolig lækker håndlavet slik lavet af tørret frugt og nødder. Slik er velegnet til faste, vegetarer og endda veganer. Og det vil reducere sødmen i desserten og give en forfriskende citrusnote af citron.
Ingredienser:
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Svisker - 100 g
- Datoer - 100 g
- Rosiner - 100 g
- Valnødder - 100 g
- Kakaopulver - 1 spsk
- Kokosflager - til drys
- Citron - 1 stk.
Tilberedning af tørret frugt slik med nødder og citron:
- Skyl tørret frugt, tør og skær i mellemstore stykker. Fjern frø fra dadler.
- Tør nødderne på forhånd i en ren og tør stegepande og skær dem i ret store stykker.
- Læg al mad i en hakker eller blender og pisk, men ikke kraftigt, indtil blandingen er glat og hver ingrediens kan mærkes.
- Vask citronen, riv skallen, pres 1 spsk. saft og tilsæt til massen.
- Tilsæt kakaopulver og bland grundigt.
- Form til runde eller ovale slik og drys med kokos på en tallerken.
- Stil den færdige delikatesse i køleskabet i 1 time.
Tørret frugt med småkager
Et glimrende alternativ til købte slik til børn og voksne er lækre og sunde slik fremstillet af tørret frugt og småkager. De består udelukkende af naturlige ingredienser. Overrask kære med en sådan nyhed, og denne delikatesse bliver den mest efterspurgte dessert i familien.
Ingredienser:
- Tørrede abrikoser - 100 g
- Rosiner - 100 g
- Svisker - 100 g
- Jordnødder - 100 g
- Sandkager - 100 g
- Honning - 2 spsk
- Citron - 1 stk.
- Finthakkede valnødder - til drys
Fremstilling af slik fra tørret frugt og småkager:
- Vask tørrede abrikoser, rosiner og svesker med vand. Blødgør om nødvendigt. Rul dem derefter i en kødkværn med et fint gitter.
- Skræl jordnødderne og sno dem sammen med småkagerne. Hvis du ikke har en kødkværn, skal du male maden i en foodprocessor, indtil frugtkødet er glat og mørt. Hvis du ønsker det, kan du lave tørret frugt slik med havregryn i stedet for småkager. Tør derefter flagerne i en ren og tør stegepande.
- Vask citronen og drej den også. Hvis citronen er bitter, gnides separat det gule lag af skallen på et fint rivejern og presses saften ud. Normalt er det hvide subkortikale lag bittert.
- Tilsæt honning til den resulterende blanding og bland alt godt.
- Tør valnødderne i en ren og tør stegepande og hak meget fint med en kniv for at drysse produkterne.
- Rul små kugler fra den resulterende masse med våde hænder og rul dem i drys.
Tørret frugt fyldt med nødder
Tørret frugt magert slik til vægttab. De er lækre, smukke, men vigtigst af alt, sunde og du kan selv lave dem. Dette er en utrolig vitamin- og energigod.
Ingredienser:
- Tørrede abrikoser - 10 stk.
- Svisker - 10 stk.
- Mandler - 20 stk.
- Hasselnødder - 20 stk.
- Mørk chokolade - 100 g
- Kokosflager - 100 g
Tilberedning af fyldte tørrede frugter:
- Tørrede abrikoser og svesker i stor størrelse uden forkælede steder og udadtil smukke, vaskes og tørres godt. Hvis der er stilke, men inde i frøene, skal du fjerne dem.
- Midt i den tørrede frugt, på det sted, hvor stenen var, anbring en nød mandel og en hasselnød.
- Smelt mørk chokolade i et vandbad eller i mikrobølgeovnen til en flydende konsistens, men bring den ikke i kog, ellers får den en bitterhed, der ikke kan fjernes.
- Læg en fyldt tørret frugt i chokoladeglasuren. Brug en tandstikker til at vende den, så den glasurerer jævnt på alle sider. Løft derefter op for at stable overskydende chokolade.
- Overfør de chokoladedækkede tørrede frugter til en skål med kokosflager og vend dem flere gange, så slikene drysses helt.
- Læg alle fyldte tørrede frugter på bagepapir og stil dem på køl i 1 time for at fryse chokoladen.
