En lækker og let at forberede trin-for-trin syltet aubergineopskrift i koreansk stil vil blive din livredder enhver dag.
Opskriftens indhold:
- Interessant om aubergine
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Krydrede kolde snacks er ret populære, de er især elskede af det mandlige køn. Der er et tilstrækkeligt antal opskrifter til deres forberedelse, men der er ikke så mange vellykkede. Med en opskrift på en af disse, vil jeg introducere dig i dag. Appetitfuld, aromatisk, saftig og let at tilberede - syltet aubergine i koreansk stil. I løbet af sæsonen af denne grøntsag er en sådan snack især populær. Jeg vil bemærke, på trods af at forretterne er tilberedt meget enkelt, men det vil kun være muligt at bruge det på en dag, da auberginen tager tid at marinere.
Det koreanske køkken er meget populært og berømt i alle lande. Hvis du er fan af dem, behøver du ikke besøge dyre restauranter for at spise dem. Du kan selv lave dem derhjemme. Du kan tilberede syltede auberginer efter denne opskrift, både til et dagligt eller festligt bord og til fremtidig brug til vinteren. Selvom dette slet ikke længere er nødvendigt, fordi auberginer sælges i butikkerne året rundt, så det ikke længere er et problem at lave en sådan ret.
Interessant om aubergine
Aubergine er meget sundt. De indeholder meget fiber, som sænker dårligt kolesterol i blodet og regulerer syre-base-balancen. Derudover er auberginer lavt i kalorier (24 kcal), hvilket er nyttigt for dem, der følger en slank figur!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 49 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 9
- Tilberedningstid - 20 minutter til tilberedning af mad, 24 timer til marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 3 stk.
- Salt - en knivspids
- Løg - 2 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Varm peber - 1/2 pod
- Koriander - en lille flok
- Malet koriander - 1 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Eddike - 3 spsk
- Raffineret vegetabilsk olie - 3 spsk
Funktioner ved tilberedning af syltet aubergine på koreansk
1. Auberginer til denne opskrift kan tilberedes på to måder: kog i saltet vand eller bag i ovnen. Enhver af disse muligheder vil være korrekt og velsmagende, og hvilken du skal vælge er op til dig. Jeg foretrækker at koge dem mere, fordi efter min mening er det hurtigere og lettere end opvarmning af ovnen om sommeren, når det er varmt uden for vinduet. Hvis du koger dem, så skær halerne af, og hvis du bager dem, så gennembor huden med en tandstikker flere steder. Dette er for at forhindre auberginen i at briste under tilberedning.
Hvis du også føler bitterhed i auberginen, kan du fjerne det fra dem på forhånd. For at gøre dette skal du bare drysse dem med salt eller dyppe dem i saltopløsning og lad dem sidde i 20 minutter. Skyl derefter godt med rindende vand.
2. Mens auberginen koger (bagning), tilberedes resten af maden. Skræl løgene, fjern bælgene og frøene fra den varme peberfrugt. Vask koriander, løg og peber.
3. Hak derefter løgene fint i halve ringe.
4. Hak koriandergrøntene.
5. Skær varme varme peberfrugter meget fint.
6. Skræl hvidløg, vask og led gennem en presse.
7. Læg alle produkterne i en beholder, hvor du vil marinere ægplanterne. Tilsæt resten af krydderierne: malet koriander, eddike, sojasovs, raffineret vegetabilsk olie.
8. Bland alt godt og lad saucen trække.
9. Når auberginerne er klar, skæres de i enhver form (terninger, strimler, pinde) og tilsættes marinaden. Kast auberginen med alle ingredienserne og lad det marinere i køleskabet i 24 timer. Hvis du vil forberede en sådan snack til vinteren, skal du bruge mere eddike, cirka 100 g. Rul aubergine i steriliserede krukker og opbevar dem et køligt sted.
Se også en videoopskrift til, hvordan man tilbereder aubergine på koreansk:
