Om sommeren sparer kun is fra den lunkne varme, og hvis produktet er hjemmelavet, så bliver kroppen også genopfyldt med nyttige vitaminer. Læs hvordan du laver vaniljeis med kakao i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin tilberedning af vaniljeis med kakao
- Video opskrift
Is er den mest berømte dessert i hele verden. Både voksne og små børn elsker ham. Som man siger, er der aldrig for meget is. Derfor tilbereder jeg det især i sommersæsonen ofte. Hjemmelavede produkter er trods alt meget mere velsmagende og sundere end deres industrielle kolleger. Plus, det kan tilberedes i enhver mængde. Der er mange hjemmelavede isopskrifter til enhver smag. I dag foreslår jeg at lære, hvordan vaniljeis med kakao tilberedes. Det viser sig, at den har en udtalt chokoladesmag og luftig tekstur.
Fra et teknologisk synspunkt er vanilleis med kakao let at lave derhjemme. De nødvendige produkter kan købes i ethvert supermarked. Den er baseret på mælk, fløde, æg og kakaopulver. Massen koges ikke mere end 10 minutter i alt, men størkner i to timer. Men mange anser dette erhverv for tidskrævende og tidskrævende. Men disse er alle bare stereotyper, som kun kan fjernes ved din egen erfaring med at lave hjemmelavet is.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid-15-20 minutters aktivt arbejde plus 2-3 timer til størkning
Ingredienser:
- Creme - 400 ml
- Vaniljesukker - 1 pose
- Kakaopulver - 2 spsk
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 100 g
Trin for trin tilberedning af vaniljeis med kakao, opskrift med foto:
1. Hæld fløde i en gryde, tilsæt sukker og vanillin.
2. Sigt kakaopulveret gennem en fin sigte for at bryde eventuelle klumper op.
3. Læg på komfuret og varm fløden, men bring det ikke i kog. Det er nødvendigt, at kakaoen opløses fuldstændigt. Så snart du ser den første boble, skal du slukke for komfuret. Fjern gryden og lad afkøle indholdet til stuetemperatur.
4. Knæk æggene og adskil forsigtigt hviderne fra æggeblommerne. Sørg for, at der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme i hviderne, ellers slår de ikke op til den ønskede konsistens.
5. Pisk æggeblommerne med en røremaskine, indtil de er glatte. De vil stige lidt i volumen.
6. Hæld æggeblommerne i en gryde med fløde og læg dem tilbage på komfuret.
7. Pisk blandingen med en mixer for at fordele maden jævnt. Sæt gryden på ilden og varm den op, men lad den ikke koge, ellers krummer æggeblommerne. Fjern fra varmen og afkøl igen til stuetemperatur.
8. På dette tidspunkt piskes de hvide, indtil der dannes en hvid, luftig og fast masse. Overfør det til en skål fløde. Eventuelt, for yderligere smag, kan du hælde 1-2 spiseskefulde i is. likør "Baileys" eller brandy. Så vil isen få en krydret aroma og blive en dessert for voksne.
9. Pisk forsigtigt maden sammen for at forhindre, at proteinerne falder af.
10. Overfør massen til en plastbeholder og stil den i fryseren. Tag produktet ud og omrør hver time. Før servering, lad vanilleisen med kakao sidde på bordet ved stuetemperatur i et par minutter for at smelte lidt. Så bliver det lettere at danne det med lige kugler. Der vil heller ikke være nogen overflødig servering ¬ - chokoladechips, chokoladesauce.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kakaois.
