Hvordan laver man pandekager med kakao og kaffe derhjemme? Madlavningsmuligheder og hemmeligheder. Næringsværdi og kalorieindhold. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Keder du dig med de sædvanlige pandekager? Vil du have noget originalt med en anden smag? På samme tid, så der ikke er problemer med at lave mad? Prøv derefter min nye opskrift på pandekager med kakao og kaffe. De viser sig at være elastiske og med et smukt udseende - en dejlig brunlig farve. De har en rig, behagelig chokoladesmag og et subtilt strejf af kaffearoma. Sådanne rige pandekager med en chokolade-kaffesmag vil appellere til elskere af kaffe og mørk chokolade. Hvis du aldrig har lavet sådanne pandekager, er det tid til at eksperimentere og tilberede denne vidunderlige opskrift til dine kære i en weekend. Jeg er sikker på, at sådanne pandekager med mælk med en let kaffearoma og chokoladesmag vil glæde dig fra den første bid og vil give dig et godt humør for hele dagen.
Chokoladepandekager med kaffe vil være en god tilføjelse til en familie -te -ceremoni. De serveres ideelt med sirup, kondenseret mælk, honning, marmelade, nutella, fordi de absorberer perfekt alle søde saucer. Sådanne pandekager kan bruges til at lave en fantastisk lækker pandekage kage med fløde eller ostemasse, fordi de viser sig at være frodige og bløde. Smøremateriale er velegnede til påfyldning med forskellige fyld, fordi de foldes perfekt i rør, konvolutter, poser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvedemel - 200 g
- Æg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk
- Kakaopulver - 3 spsk
- Sukker - 50 g
- Mælk - 500 ml
- Salt - en knivspids
- Instant kaffe - 1 spsk (valgfri)
Trin for trin tilberedning af pandekager med kakao og kaffe:
1. Hæld mælk ved stuetemperatur i en dyb skål. Hvis der ikke er mælk, kan du erstatte den med vand eller kefir. Eller der bliver lavet lækre pandekager med bagt mælk.
2. Vask ægget, knæk skallen og hæld indholdet i en skål mælk. Pisk alt til det er glat.
3. Tilsæt sukker og salt til gyllen og rør.
4. Tilsæt kakaopulver og pisk, indtil det er helt opløst. Det er bedre at forsyne det gennem en fin sigte, så alle klumper går i stykker.
5. Tilsæt instant kaffe til produkterne, og rør, indtil det er opløst. I denne opskrift er pandekagernes førende smag chokolade, men du kan forstærke kaffe -noterne. For at gøre dette skal du tilføje lidt mere eller reducere mængden af kakao. Og hvis du ikke er en kaffelsker eller laver pandekager til børn, så behøver du ikke tilføje kaffe.
Hvis du har fritid, kan du brygge kaffe og kakao, så bliver smagen og aromaen af pandekager bedre. For at gøre dette hældes kaffe med kakao i mælk, tilsættes sukker og salt og tændes. Kog mælk og kog i 1 minut. Si kaffe og chokolademælk gennem en fin sigte. Afkøl den resulterende filtrerede mælk, tilsæt æggene og kog derefter efter opskriften.
6. Sigt melet gennem en fin sigte for at berige det med ilt, og dette vil også give dejen luftighed og blødhed. Kom mel i en skål med mad. Rør dejen med et piskeris til den er glat, så der ikke er en eneste klump. Du kan sile dejen gennem en fin sigte for at sikre, at der ikke er klumper i den. Dejens konsistens skal være som flydende creme fraiche.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt kanel, nøddelikør eller forskellige krydderier til dejen for en særlig smag.
7. Lad dejen stå ved stuetemperatur i en halv time for at svulme op og frigive gluten. Dette vil gøre pandekagerne blødere og stærkere.
8. Efter en halv time hældes vegetabilsk olie i dejen. Du kan bruge smeltet smør til en blødere pandekage. Det er vigtigt at tilføje smør i slutningen af partiet, ellers bliver dejen for elastisk, tæt og smagløs.
9. Ælt dejen med et piskeris, indtil smørret er helt opløst i massen.
10. Læg en tykbundet gryde på komfuret og hak godt. Smør bunden med smør eller vegetabilsk olie, et stykke bacon eller andet fedt. Dette bør kun gøres inden den første pandekage bages, så den ikke viser sig at være "klumpet".
Brug en scoop til at øse en del af dejen op og hæld den i den varme stegepande. Hold panden i den ene hånd og dejen med dejen i den anden. Snur panden for at sprede dejen jævnt ud over hele området. Steg pandekagen i 2-3 minutter. Det er nødvendigt at stege det på en ild lidt mere end gennemsnittet, fordi ved svag varme vil pandekagerne vise sig at være "gummi". Du kan også stege dem ved høj varme, men så skal du have tid til at vende dem i tide, så de ikke brænder på.
11. Når der dannes en stegt skorpe på kanten af pandekagen, mørkner kanterne, og der kommer bobler på overfladen, vender den om og bages i yderligere 30-40 sekunder. Den første pandekage er hovedindikatoren for en korrekt test. Prøv det efter smag, og det blev klart, om noget skal rettes eller ej. Fortsæt derefter med at bage resten af pandekagerne på samme måde. Hvis pandekagerne ikke kan vendes, så er dejen for tynd. Tilsæt derefter lidt mel og bland godt.
Fjern de bagte pandekager fra gryden og kom i en bunke på en tallerken med en passende diameter, smør med smør og dæk med et håndklæde ovenpå, så de trækker vejret, men ikke afkøles.
