Har du prøvet at stege syltede svampe? Hvis ikke, anbefaler jeg på det kraftigste at prøve det. Smagen af svampe vil helt sikkert overraske og glæde dig, og de bliver en uundværlig snack på middagsbordet.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Af en eller anden grund er det sædvanligt blandt folk at tro, at syltede svampe ikke accepteres til yderligere forarbejdning. Mange tror fejlagtigt, at de udelukkende bruges som en kold forret, og alt, hvad der er tilladt, er at tilføje løg til svampene. Eksperimenter, der elsker at skabe noget nyt fra traditionelle retter, kom dog på ideen om at stege syltede svampe.
Derfor, hvis du har en krukke syltede svampe til rådighed, mens du bruger dem i deres egen form, er du lidt træt, men du elsker stadig svampe og vil spise, så brug min opskrift. Stegte svampe på dåse er en ægte delikatesse. De ser flotte ud ikke kun på spisebordet, men også på en festlig fest. De kan enten være en separat ret eller et supplement til stegte eller kogte kartofler. Det vigtigste er, at det er meget let at tilberede dem, mens mælkesvampene perfekt bevarer deres stegte smag og aroma. Derudover kan du tilberede denne ret når som helst på året uden at vente på svampesæsonen.
Jeg kan ikke sige noget om fordelene ved stegte syltede svampe, fordi der er ikke foretaget forskning på dette område. Men hvad angår smagen, vil svampeelskere og dem, der allerede har smagt denne ret, helt sikkert sige, at sådanne mælkesvampe ikke er en dråbe værre end stegte friske.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 40 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Syltede mælkesvampe - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/5 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af stegte syltede mælkesvampe
1. Fjern mælkesvampene fra krukken, kom i en sigte og skyl under rindende vand. Lad dem ligge i en sigte, som lægges på en dyb tallerken, så al væsken tømmes fra dem.
2. Varm en bradepande op med vegetabilsk olie. Bring din hånd til bunden af gryden, hvis du føler en stærk varme, så er panden godt opvarmet. Læg derefter svampene til at stege.
3. På medium varme steges svampene uden låg i cirka 10 minutter, under lejlighedsvis omrøring, indtil de er gyldenbrune. Jeg råder dig til at dække svampene med en særlig sigte fra sprøjt for ikke at plette køkkenets vægge. Da svampene ikke kan tørres grundigt, vil der dannes mange stænk, når vand og olie kombineres. Derudover kan svampene også hoppe lidt i gryden i forskellige retninger.
4. Skræl løgene og skær dem i halve ringe.
5. Steg løget i en anden stegepande i vegetabilsk olie ved medium varme, til det er gennemsigtigt.
6. Imens skrælles og hakkes hvidløg.
7. I en bradepande med vegetabilsk olie kombineres al maden: stegte svampe, stegte løg og hakket frisk hvidløg.
8. Sæt varmen til medium og steg mælkesvampene med grøntsager sammen i yderligere 5 minutter. Smag retten til og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Jeg vil advare dig, da svampene er syltede, er de allerede lidt salte og peberfrugtige, så du behøver muligvis ikke ekstra at krydre dem med salt.
9. Server den færdige ret til bordet på egen hånd, eller brug den til at udfylde tærter, tærter, påskekager. Stegte mælkesvampe er også velegnede til forskellige salater, fyld til dumplings, tærter eller pizza.
Se også en videoopskrift til, hvordan og hvor meget man skal stege svampe.
