Er æg godt for dig? Skal atleter bruge dem? Hvor meget protein og kolesterol er der i dem? For at skabe en effektiv kost skal du vide nøjagtigt, hvilke stoffer og i hvilken koncentration der er i hvert produkt. Artiklen handler om fordele og farer ved æg. Æg er en af hovedkomponenterne i en bodybuilder kost. Hovedspørgsmålet er, om de er så nyttige som de ser ud til. Hvor mange æg skal der være i kosten? Hvordan beregnes balancen mellem skade og fordel?
Fordelene ved æg for kroppen
For at danne en korrekt forståelse af værdien af dette produkt skal du først og fremmest vide, hvad skadeligt og hvilke nyttige stoffer det indeholder. Den største fordel ved æg er deres høje proteinindhold, og den største skade er i nærvær af kolesterol. Dette forårsager stor kontrovers blandt atleter og blandt deres ernæringseksperter. Lad os først se på fordelene ved et højt proteinindhold.
Æg er populære ikke kun for deres lave omkostninger, men også for deres store antal proteinmolekyler. Det vides, at det er kyllingeprotein, der har den største værdi. Når det nedbrydes, giver det nok aminosyrer til at opbygge muskler. Dette er imidlertid en ejendom for alle naturlige produkter af animalsk oprindelse. Det er videnskabeligt bevist, at æg indeholder det optimale udvalg af aminosyrer til menneskekroppen. Andre animalske produkter indeholder aminosyrer, som kroppen har brug for i mindre mængder, og derfor ikke er så værdifulde. Selv kød, ost og mælk er på listen over høj næringsværdi efter kyllingæg.
Separat skal det siges om prisen på æg. I forhold til det samme kød er fordelene indlysende. Et mellemstort kyllingæg indeholder 6 gram. egern. Det betyder, at du for 120-150 rubler kan købe 60 gram på én gang. egern. Æggehvide er meget lettere at fordøje end protein fra kød eller mejeriprodukter. Et andet vigtigt plus er det lave kalorieindhold. Høj i protein og lav i kalorier - dette er forholdet, som bodybuildere har brug for.
Som et resultat heraf kan vi konkludere, at hønseæg er en glimrende proteinkilde, både hvad angår værdi for pengene og med hensyn til absorption og ernæringsegenskaber. Der er bestemt mange proteintilskud, der fungerer bedst, men de er dyre. Derfor er rådene om obligatorisk optagelse af æg i kosten ganske rimelige. Mange atleter får det protein, de har brug for fra dette produkt, uden brug af kosttilskud.
Er æg skadelige?
Hvad er skaden af æg? Sagen er, at æggeblommen indeholder en temmelig stor mængde kolesterol. Det er ikke ualmindeligt at finde anbefalinger fra ernæringseksperter, der anbefaler at begrænse forbruget af æg til to eller tre om ugen.
Hvad er skaden af kolesterol? Ifølge en udbredt teori kan kolesterol forblive på væggene i blodkar, indsnævre lumen og føre til dannelse af blodpropper. Det vil sige, at kolesterol forårsager en øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde, fremkalder sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette er bestemt sandt. Det er dog værd at fremhæve det faktum, at kolesterol er af flere typer. Kolesterolindhold er vigtigt ikke i mad, men i blod. Følgelig spilles den afgørende rolle ikke af mad, men af mekanismen for dets assimilering. Kolesterol i kyllingeprotein findes i betydelige mængder, men påvirker ikke risikoen for at udvikle sygdomme. Hvorfor sker det?
Hvordan er kolesterol relateret til åreforkalkning?
Mange mennesker fortsætter oprigtigt med at tro, at kolesterol i æg er skadeligt. Det skyldes, at følgende logiske kæde kendes: kolesterol i blodet betyder risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, og sænkning af kolesterol reducerer derfor sandsynligheden for at udvikle sygdomme. Nøgleudtryk - kolesterol i blodet. Som nævnt tidligere er det indholdet af dette stof i blodet, der er vigtigt, og ikke i mad.
Derfor har mange læger på nuværende tidspunkt nægtet at diagnosticere kolesterolniveauer i blodet - denne indikator angiver risici på en meget indirekte måde. Blod fra en sund person kan indeholde en stor mængde af det, men der forekommer ikke aflejringer på væggene i blodkar. Og omvendt. Hvad er der galt?
Som et resultat af behandlingen, når det assimileres, bliver kolesterol til enten nyttigt eller skadeligt. Normalt hos mennesker kan du rette begge dele. Skadeligt kolesterol er et molekyle, der tilstopper blodkar. Godt kolesterol forhindrer derimod plakdannelse. Det er værd at bemærke, at æg indeholder meget mere godt kolesterol end dårligt. Det betyder, at de i nogen grad bidrager til at reducere risikoen for åreforkalkning. Du kan indtage kyllingeprotein uden at bekymre dig om dit helbred.
Det er bevist, at hovedårsagen til åreforkalkning er et overskud af lipoproteinniveauer med lav densitet. Disse stoffer er en slags opbevaring til transport af fedtstoffer i hele kroppen, de er proteinmolekyler og beskytter fedt og dets derivater mod ødelæggelse. Kroppen har brug for en lille mængde af disse molekyler. Det samme kolesterol i kyllingeprotein, når det kommer ind i fordøjelseskanalen, nedbrydes og bæres af lipoproteiner.
Lipoproteiner kan opdeles i to hovedstørrelsesgrupper: store og små. Ideelt set bærer små transportmolekyler meget lidt lipider. Men nogle gange begynder kroppen at producere store lipoproteiner. Hvorfor? Til overførsel af betydelige mængder fedt. Jo flere lipider der kommer fra mad, jo højere produktion af lipoproteiner, fordi fedt skal transporteres til alle organer og væv.
Faktorer for øget produktion af lipoproteiner med lav densitet
- Lav mængde protein i maden. Som nævnt tidligere består lipoproteiner af protein. Hvis kroppen retter sin mangel, begynder den at bygge molekyler af stor størrelse, men med tynde vægge. Denne mekanisme giver dig mulighed for at bevare protein til deltagelse i andre vitale processer.
- Øget indtag af fedt. Mekanismen ligner meget - mange lipider skal transporteres, og mængden af protein er begrænset. Lavdensitetslipoproteiner kommer til undsætning.
Dette er de to hovedårsager til åreforkalkning. Forkert spisevaner fører til forstyrrelser i lipidmetabolismen og en stigning i lipoproteinniveauer med lav densitet. Som et resultat er kroppen tvunget til at fortsætte med at bruge de konstruerede transportmolekyler. En sådan erstatningsmekanisme er nødvendig for en person i en ekstrem situation, men den er kritisk skadelig i hverdagen.
Konklusionen er, at kolesterolet i kyllingeprotein overvejende er "godt". Dette betyder, at det ikke fremkalder dannelsen af lipoproteiner med lav densitet, men fremmer syntesen af lipoproteiner med høj densitet. Sidstnævnte beskytter blodkarens vægge og bærer lipider på den mindst skadelige måde. Derfor kan du ikke være bange for åreforkalkning. Ud over æg indtager atleten imidlertid mange andre kolesterolrige fødevarer, de skal overvåges separat.
Kolesterolets gavnlige egenskaber
Kolesterol findes hovedsageligt i æggeblommen, og kyllingeprotein er leverandør af aminosyrer. For ikke så længe siden rådede ernæringseksperter til kun at indtage protein og smide æggeblommen. Det er nu blevet klart, at æggeblommen ikke er mindre nyttig. Det er bevist, at det er kombinationen af protein og fedt, der gør æg til et værdifuldt produkt.
Det er også værd at huske, at kolesterol i en vis mængde er afgørende for kroppen. Det er et byggemateriale til cellemembraner, det er involveret i syntesen af visse hormoner. Og skaden af kolesterol kommer fra forkert spisevaner.
Grundlaget for en afbalanceret kost
Det er vigtigt at opretholde en balance, kosten bør indeholde både proteiner og fedtstoffer og kulhydrater. Det ideelle proteinindhold giver proteinet fra hønseæg, og æggeblommen består af det fedt, der er nødvendigt for en orgasme.
Procentdelen af stoffer i kosten er beregnet, kulhydrater tegner sig for lidt mere end halvdelen, proteiner skal være mindst en tredjedel, og alt andet er fedt. Dette er den perfekte andel for bodybuildere. Proteinindtag hos atleter er cirka fordoblet i forhold til kosten for en person, der ikke oplever fysisk aktivitet.
For helt at fjerne risikoen for åreforkalkning er det værd at overholde det angivne forhold mellem protein og fedt i mad. Derefter producerer kroppen lipoproteiner med høj densitet, og kolesterol vil ikke bidrage til udviklingen af hjerte -kar -sygdomme.
Video om fordele og farer ved æg:
[media =
