Mange tror, at byggrød ikke er velsmagende. I modsætning til denne overbevisning er maden imidlertid yderst velsmagende. Det vigtigste er at tilberede det korrekt. I dag er dagsordenen byg med courgette og pølse i gryder.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Byg er en af kornarterne. Det fremstilles ved at forfine og male hele bygkorn. Fordi der ikke er et sådant korn som perlebyg. Mange undervurderer det og kan ikke lide at bruge det. Selvom det er meget forgæves. Det er en kilde til sporstoffer (rekordholder for fosforindhold) og vitaminer (A, gruppe B, D og E). Det er lige så vigtigt, at byggrød er lav i kalorier. 100 g korn kogt i vand indeholder kun 106 kcal. På samme tid er komplekse kulhydrater i grød 70%, derfor spiser du en portion om morgenen, du vil ikke føle sult i lang tid. Af denne grund anbefales det at blive indtaget af dem, der ønsker at tabe sig, forbedre fordøjelsessystemets funktion og rense kroppen for skadelige toksiner. Der findes endda kostfoder systemer baseret på perlebyggrød. Derudover er en betydelig fordel ved byg dets tilgængelighed og lave omkostninger.
Selvfølgelig er selve perlebyg uhøjtidelig. Men i dag vil du ikke overraske nogen med simpelthen grød kogt i vand. Det går dog godt med mange fødevarer og gravyer. Og når den er tilberedt korrekt, bliver den meget velsmagende. Du kan diversificere kosten ved hjælp af denne opskrift - byggrød med pølse og courgette. Og hvis du stadig gør det i ovnen i gryder, så trækker du ikke en eneste æder fra fadet.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 1 time 50 minutter plus 4-6 timer til blødning af byg
Ingredienser:
- Bygrød - 150 g
- Zucchini - 100 g
- Mælkepølse - 100 g
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Drikkevand - 100 ml
Trin for trin tilberedning af byg med courgette og pølse i gryder:
1. Sorter perlebyggrøden, hvis der er forkælet korn eller snavs, så fjern alt.
2. Fyld byggen med drikkevand, og lad den stå i 4-6 timer. Ideelt set er det bedre at lægge kornet i blød i mindst 9 timer, så bliver grøden blød. Hvis du suger det i kortere tid, vil madens smag ikke lide, men kornene vil være tætte og elastiske. I gennemblødningsperioden svulmer kornet og stiger i volumen 2-3 gange. Overvej derfor dette punkt, når du vælger redskaber til iblødsætning. Efter iblødsætning vælter du den på en fin sigte og skyller godt med rindende vand.
3. Vask squashen og dup den tør med et køkkenrulle. Skær i mellemstore tern og læg dem i en gryde. Hvis frugterne er modne, skal du først skrælle dem og fjerne små sten. Krydr dem med lidt salt og eventuelt formalet peber.
4. Læg den udblødte perlebyg ovenpå og jævn kornene i et jævnt lag. Smag til med en knivspids salt.
5. Skær pølsen i skiver eller tern og læg oven på grynene. Hvis du ikke er bange for ekstra kalorier, kan du stege pølsen på forhånd i en gryde i vegetabilsk olie. Hæld vand i en gryde og send til ovnen. Tænd for varmen til 180 grader, og hold den i 1, 5 timer. Sluk frituregryden, men fjern ikke ærterne i yderligere 20 minutter, før byggen når. Langtidssimring vil gøre smagen rigere. Samtidig anbefaler jeg at prøve byg, tk. den nøjagtige tilberedningstid afhænger af størrelsen på de hævede korn. Server det færdige måltid umiddelbart efter tilberedningen.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver byg med svampe i gryder.
