For at forberede en lækker borscht har du brug for meget lidt: den rigtige dressing og bouillon. Forbered en dressing til vinteren med rødbeder og tomater, og din borscht vil altid være lækker og lækker rød!
Lækker borscht bliver din signaturret, hvis du bruger rødbeder og tomatdressing til vinteren. Faktisk er hjemmelavede halvfabrikata ikke kun en garanti for en fremragende, velsmagende ret, de sparer husmødre meget tid! Derfor bruger jeg et par dage i slutningen af sommeren på at lukke flere muligheder for alle slags tankstationer. En af mine favoritter er tomat- og rødbededressingen til vinteren. Hos hende har selv magert borscht en ekstraordinær, rig smag af sommertomater. Prøv at lukke sådan en blank og du.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 100 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Roer - 3 kg
- Tomater - 1 kg
- Gulerødder - 1 kg
- Løg - 1 kg
- Sød peber - 1 kg
- Vegetabilsk olie - 0,5 l
- Eddike 9% - 200 g
- Salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 200 g
Trin-for-trin forberedelse af rødbeder og tomatdressing til vinteren
Vi begynder at lave mad med rødbeder, da det vil tage længere tid at lave mad end andre grøntsager. Vi renser rødderne, vasker dem og gnider dem på et rivejern. Vi kværner alle grøntsager nøjagtigt som du er vant til: til et groft eller fint rivejern, sugerør osv.
Hæld vegetabilsk olie i gryden, hvor vi vil forberede dressingen og hælde de revne rødbeder. Under omrøring, lad det simre i 20 minutter. For at holde rødbederne lyse og søde tilsættes 2 spiseskefulde eddike og den samme mængde sukker.
Vi renser gulerødderne og rister dem også.
Vi renser peber fra frø og stilke, renser løgene og hakker fint.
Vi sender tomaterne gennem en kødkværn eller purerer dem med en blender.
Alle tilberedte og hakkede grøntsager: gulerødder, løg og peberfrugter, kom i en gryde og bland med rødbeder.
Tilsæt salt, det resterende sukker, hæld de malede tomater og eddike i, bland og kog i cirka 1 time.
Vi lægger den færdige dressing i sterile krukker, ruller den op og pakker den ind, indtil den er helt afkølet.
Et fremragende halvfabrikat - dressing til vinteren med tomater og rødbeder er klar. Opbevar det på et mørkt sted og kog lækker og rig borscht! God appetit!
Se også videoopskrifter:
Omklædning til borscht til vinteren
