Vil du lave et solidt og velsmagende måltid? Så køb et smukt græskar og noget perlebyg. Græskargrød på mælk med byg er en usædvanlig velsmagende og tilfredsstillende kombination. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Igen, mens jeg forberedte græskargrød, besluttede jeg at eksperimentere og tilføje perlebyg i stedet for den sædvanlige ris eller hirse. Sød græskargrød med mælk og perlebyg er ikke mindre velsmagende end den klassiske version. Dette er et meget værdigt alternativ til den sædvanlige opskrift! Ingen vil trods alt argumentere for, at de russiske tsarer vidste meget om mad. Som du ved, havde Peter den Store perlebyg som sin yndlingsgrød. Korrekt tilberedt byg, og hvis også med fyldstoffer, som græskar, vil opfylde de mest sofistikerede anmodninger. Og så vil ingen vende sin næse væk fra hende. Og igen er perlebyg godt for sundhed og kropsbevaring, og i en virksomhed med græskar - en mega sund ret. Græskar forbedrer tilstanden af hud, hår og negle, øger immuniteten og forbedrer humøret.
Selvfølgelig er tilberedningen af denne ret en lidt lang proces på grund af brugen af perlebyg, som skal tilberedes på forhånd. Men på den anden side er madens smag og fordele indlysende. Kort sagt, i dagens menu foreslår jeg at forberede en usædvanlig version af et tilbehør til en hjemmelavet frokost eller middag - græskargrød i mælk med byg. Almindelig byg tilberedt med græskar er et rigtigt lille mesterværk med en usædvanlig smag.
Se også hvordan man laver græskarrisotto.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 8 timer (heraf 6 timer til iblødsætning og 1 time til kogning af perlebyg)
Ingredienser:
- Græskar - 200 g
- Krydderier og krydderier - 1 tsk (smag)
- Honning - 2-3 spsk
- Mælk - 200 ml
- Græskarkerner - 1 spsk (valgfri til servering)
- Perlebyg - 50 g
Trin for trin tilberedning af græskargrød i mælk med byg, opskrift med foto:
1. Skyl perlebyggen under rindende koldt vand i flere vand for at vaske alt gluten af. Fyld det derefter med at drikke koldt vand, så det dækker rumpen med 2 fingre. Lad det svulme op i 6 timer, og skift vandet 2-3 gange. Tøm derefter dette vand og skyl kornet godt.
2. Skræl græskarret, fjern fibrene med frø og vask godt.
3. Skær græskarret i skiver og kom det i gryden.
4. Hæld drikkevand over græskarret og sæt det på komfuret for at koge. Efter kogning reduceres varmen til lav og koges græskar tildækket i 20 minutter, indtil det er blødt. Kontroller paratheden med en punktering af en knivs eller en gaffels papirmasse.
5. Dræn derefter alt vandet fra gryderet, men hæld det ikke ud, men brug det til at koge perlebyg eller tilføje til suppe, gryderet, stege …
6. Brug en knuse eller blender til at male græskarret til en purékonsistens.
7. Overfør den udblødte og opsvulmede byg til en gryde og dæk med vand eller græskarbouillon i et forhold på 1: 3.
8. Send den til ovnen for at koge i 1 time efter kogning. Frøene skal være bløde.
9. Hæld den kogte perlebyggrød med mælk.
10. Læg gryden på komfuret og kog op.
11. Tilsæt græskarpuré til perlebyggrøden.
12. Tilsæt også krydderier og krydderier, der smager grøden: malet kanel, appelsinskal, vaniljesukker, malet ingefær …
13. Rør mad og bring det i kog igen. Reducer varmen til lav og lad grøden simre i 10 minutter.
14. Tilsæt honning til den færdige græskargrød i mælk med perlebyg og bland godt. Pynt med ristede skrællede græskarkerner ved servering.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder byggrød med græskar i en langsom komfur.
