Sommeren er i fuld gang - det er tid til at høste kornel. Forbered en lækker, forfriskende kornelkompott til vinteren, og selv midt i kulden minder dens smag dig om varme sommerdage.
Corneliansk kompott for mig er barndommens smag. Jeg kan huske, hvordan vi om sommeren hvilede med "harer" ved Sortehavskysten, og min mor gav mig sådan en kompott at drikke. Indtil nu vækker den friske, sure og lidt syrlige smag af kornel i mig en følelse af fred og lykke. Hvis du bor i en region, hvor der vokser kornel, eller du kan købe det, skal du tage dig et kilo eller to til at dække kornelkompotten til vinteren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 27, 1 kcal.
- Portioner - 1 dåse
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Cornel - 1 kg
- Sukker - 1-1, 5 spsk.
Opskrift på trin-for-trin forberedelse af kornelkompot til vinteren
Skyl dogwood -bærene, fjern de knuste eller ødelagte frugter. Vi kom bærene i forvarmede sterile krukker. For at gøre smagen af kompotten rig, fyld dåserne med cirka en tredjedel.
Hæld sukker i hver krukke. Afhængigt af dine præferencer lægger vi sukker på en treliters krukke fra 100 til 200 g. Det samme er tilfældet med en liters beholder - fra 3 til 5 spiseskefulde sukker pr. Jeg kan ikke rigtig lide sukkerholdige drikkevarer, så jeg holder det til et minimum - et halvt glas, hvilket er cirka 100 gram.
Hæld kogende vand over bærene og forsegl straks. Yderligere sterilisering af dette emne er ikke påkrævet.
Vi pakker krukker ind med cornelkompot og lader stå i et døgn, så det kan køle helt af.
Når kornelkompotten er infunderet, får den en meget smuk rig rubinfarve. Du kan opbevare en sådan kompot i et år på et køligt, mørkt sted: et spisekammer, kælder eller kælder.
En forfriskende, unik velsmagende kornelkompott er klar til vinteren. Send dåser til opbevaring i kælderen og nyd sommerens smag og aroma i de mest alvorlige frost.
