En hurtig snack, en lækker krydret ret, et kæmpe lager af vitaminer - squashkaviar til hver dag. En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedningen af den mest populære forret. Video opskrift.
Med en tynd hud, uden frø, små, møre … courgetter, der gemmer sig i haven under kæmpe blade. Hvad skal man gøre med cremet hvid, grøn, stribet og andre skønheder? En rig høst fylder meget, hvis frugten holdes intakt. Hvert år løser gartnere problemet med at bortskaffe en uforudsete afgrøde hvert år. Den bedste og mest effektive måde at behandle en overflod af frugt på er at tilberede lækker hjemmelavet squashkaviar til hver dag. Forretten tilberedes enkelt og hurtigt: alle produkterne er "fastklemt" i rækkefølge uden ubrugelig ventetid. Hvis det ønskes, kan kaviar imidlertid rulles op i krukker til vinteren. Derefter skal du tilføje konserveringsmidler: 1 spsk. bordeddike til en 2 liters krukke færdiglavet kaviar. Læg det, mens det stadig er varmt, i varme sterile krukker, steriliser, rul sammen med rene låg og pak det ind i et varmt tæppe for at afkøle langsomt.
For at gøre kaviaren lækker, skal du tage den samme mængde tomater som zucchini. Så vil forretten vise sig at være moderat sød og sur og velsmagende. Kaviarens skarphed kan justeres uafhængigt afhængigt af mængden af tilsat hvidløg og varm peber. Desuden, hvis du ikke kan lide kaviar med konsistensen af kartoffelmos, kan grøntsager ikke hakkes, men ganske enkelt hakkes meget fint. Det viser sig ikke at være en mindre velsmagende forret. Zucchinikaviar bruges til stuvning af kød og grøntsager, muffins og soufflés tilberedes derfra, tilsættes tærter og indtages på den måde eller med et stykke brød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 1 kg
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Sød rød peber - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Bitter peber - 1 pod
Trin-for-trin forberedelse af squashkaviar til hver dag, opskrift med foto:
1. Skræl gulerødderne, vask dem og skær dem i stykker af enhver størrelse. Skæremetoden er ikke vigtig, fordi grøntsager i fremtiden bliver pureret med en blender. Varm en bradepande med vegetabilsk olie og send gulerødderne deri.
2. Skræl løgene, vask dem, skær dem i stykker og send efter gulerødderne.
3. Steg gulerødder og løg ved medium varme, omrør lejlighedsvis i cirka 5-7 minutter.
4. Vask courgetterne, tør dem, skær dem i tern og kom dem i gryden. Hvis frugterne er modne, skal du først skrælle den hårde skræl og rense de store frø ud.
5. Skræl sød og bitter peber fra frø, fjern stilken, skær skillevæggene af. Dette er især vigtigt at gøre med varm peber, fordi det er i sine frø, at der er meget bitterhed. Send peberfrugterne til grøntsagspanden.
6. Krydr maden med salt, rør rundt og kog videre i 7 minutter.
7. Vask tomaterne, skær dem og kom dem i gryden.
8. Rør rundt og fortsæt braising.
9. Efter kogning skal grøntsagerne simre ved svag varme, dækket til de er bløde. Denne proces tager dig cirka 10 minutter.
10. Fjern de kogte grøntsager fra gryden og overfør dem til en dyb skål.
11. Mal grøntsagerne med en blender, til de er glatte og glatte. Hvis der ikke er en blender, skal du bruge en kødkværn.
12. Kom grøntsagsmassen tilbage i gryden, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, omrør og lad det simre i 3 minutter. Zucchini kaviar til hver dag er klar. Chill det godt i køleskabet og start dit måltid.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder squashkaviar.
