Vil du lave hjemmelavet pizza, men kan ikke lide at rode med gærdej? Forbered derefter dejen med semulje og kefir. Det er hurtigt, enkelt, og produktet er meget sart og blødt.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pizza er en utrolig velsmagende hurtig snack og en favorit blandt mange. Selvfølgelig kan du bestille det derhjemme eller spise det på et pizzeria. Pizza tilberedt derhjemme med egne hænder er dog meget mere smagfuld. Men mange husmødre kan ikke lide at lave mad, fordi ved ikke, hvordan man arbejder eller vil ikke pille ved testen. Da de fleste opskrifter bruger gær. Men i denne opskrift vil jeg fortælle dig en let og enkel gærfri opskrift på pizzadej med semulje og kefir. På grund af interaktionen mellem kefir og sodavand er dejen blød, øm og luftig. Semulje gør dejen mere mør, nærende og tilfredsstillende. Den er rig på gluten, vegetabilsk protein og stivelse, hvilket gør pizzaen sundere.
Den største fordel ved denne dej er hastigheden og den lette forberedelse. Takket være dette kan du på et minimum af tid hurtigt ælte dejen og bage pizza til uventede gæster eller en hurtig familiemiddag. En anden fordel ved denne opskrift er fraværet af gær, som nogle mennesker ikke bør indtage. Nå, til påfyldning med denne dej, kan du bruge en lang række produkter, som du bedst kan lide.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 203 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 stor pizza
- Tilberedningstid - 15 minutter plus 20 minutter for semuljen til at svulme op
Ingredienser:
- Mel - 100 g
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Æg - 1 stk.
- Kefir - 150 ml
- Semulje - 100 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af pizzadej med semulje og kefir, opskrift med foto:
1. Bland mel, semulje, salt og bagepulver i en skål. Rør tørre ingredienser.
2. Tilsæt æg til dejen og tilsæt vegetabilsk olie.
3. Hæld derefter kefir i ved stuetemperatur. Du kan endda opvarme kefiren lidt i mikrobølgeovnen til 37-40 grader. Det er vigtigt at observere temperaturregimet for det gærede mælkeprodukt. Da der med koldt kefir ikke kommer sodavand til den ønskede reaktion, og dejen ikke hæver.
4. Ælt dejen med dine hænder. For at forhindre det i at klæbe til dine håndflader, smør dem med vegetabilsk olie eller drys med mel.
5. Ælt en elastisk dej, der ikke klæber til fadernes hænder og sider. Tilsæt eventuelt lidt mel. Men overdriv det ikke. semulje hæver og absorberer overskydende fugt.
6. Lad dejen ligge i 10-15 minutter, så semuljen svulmer op og dejen stiger lidt i volumen. Hvis dejen straks rettes til at bages, vil kornet i det færdige produkt knuse på tænderne. Efter en vis tid rulles dejen ud med en kagerulle, lægges på en smurt bageplade, fyldet påføres og pizzaen bages.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver kefirpizzadej.
