Tilbered en solid, sund og vigtigst lækker frokostret til hele familien: byggrød med kylling.
Byg betragtes som et af de sundeste kornprodukter i hele dagligvarelinjen. Bygkorn (og dette er i det væsentlige perlebyg) kaldes imidlertid sjældent for et yndlingssprodukt. I forsøget på at rette op på en sådan uretfærdighed foreslår vi at forberede en lækker ret, der er tilberedt af dette særlige korn: perlebyggrød med kylling. Sådan en hovedret vil stille din sult i lang tid - den indeholder jo kød, grøntsager og korn. Vi tror, at takket være byg med kylling vil du ændre din holdning til dette korn.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169 kcal kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 2 timer 40 minutter
Ingredienser:
- Perlebyg - 1 spsk. ske
- Kyllingelår - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Salt, peber, krydderier - efter smag
Trin for trin tilberedning af byggrød med kylling
1. Vi vasker perlebyggen, som i sig selv er meget snavset, i flere farvande, indtil vandet er klart. Da byg er en grød, der tager lang tid at tilberede, skal den lægges i blød i et par timer for at forkorte tilberedningstiden. I tilfælde af perlebyg virker sætningen "jo mere, jo bedre" ikke helt. Hvis du lader kornblandingen ligge i vand natten over, viser grøden sig at være tyktflydende, glat, gråligt og helt uappetitligt. Lad os derfor suge det i et par timer - ikke mere.
2. Vi steger gulerødder og løg for at gøre grøden mere rig og smagfuld. Hak grøntsager som du plejer, f.eks. Til suppe.
3. Skær kyllingekødet af benet og skær det i små stykker.
4. Steg gulerødder med løg i vegetabilsk olie. Lad grøntsagerne brune lidt.
5. Tilsæt kød til grøntsagerne, tilsæt eventuelt vegetabilsk olie eller andet fedtstof, omrør periodisk og steg, indtil kødet bliver hvidt. Tilsæt salt og krydderier. Hvis du vil have kødstykkerne rødmede, gyldne, skal du stege kyllingen separat og kombinere den med grøntsager i slutningen af tilberedningen. Så hverken løg eller gulerødder brænder, og retten smager ikke bittert.
6. Hæld den forvarmede perlebyg til kyllingen med grøntsager.
7. Fyld med vand med en del af korn til 1, 5 dele vand. Vand vil dække byg med kød på en og en halv finger. Tilsæt eventuelt salt til grøden. Bring byg med kylling i kog, kog i 5 minutter, dæk til og kog ved svag varme, til det er mørt.
8. Efter endt tilberedning, når vandet er fordampet, skal du kontrollere byggrøden for klarhed, hvis den stadig er hård, kan du tilføje lidt varmt vand og fortsætte med at simre. Grøden vil være klar, når vandet koger væk.
9. Server den tilberedte kyllingbyggrød med saltede eller friske grøntsager. Giv din familie en stor lækker frokost og god appetit.
Se også videoopskrifter:
1. Sådan tilberedes pilaf fra perlebyg og kylling:
2. Bygrød i en langsom komfur med kylling:
