Sommeren forlader ubarmhjertigt, og et køligt efterår kryber langsomt ind. Jeg vil gerne fange de sidste varme dage i den friske luft og tilberede noget lækkert på bålet. En trin-for-trin opskrift med et foto af hele bagte auberginer på grillen. Video opskrift.
Kebab tilberedt i naturen er meget populær. Ægte grill tilberedes på kulene, den varme, som koger kødet fra. Normalt tilberedes der i naturen en grill i 1-2 besøg. Efter at have fjernet den sidste del af de brændende kul, glemmer vi. Dette er imidlertid irrationelt, fordi det stadig er kraftfuldt at lave en grøntsagsdessert på brændende kul, som vil modnes ved kødmåltidets afslutning. Jeg foreslår at tilberede bagt aubergine på grillen. Efter alt, grillen viser sig fremragende ikke kun kød eller fisk. Du kan tilberede absolut alt på åben ild: svampe, grøntsager, frugt. På samme tid mister bagte produkter på kul ikke saft og vitaminer. Dette adskiller køkkenet over en åben ild fra andre varmebehandlingsmuligheder.
Du kan tilberede "kebab" aubergine på flere enkle måder. De kan steges, grilles på en rist, baconruller eller hele. Men da der normalt ikke er nogen betingelser i naturen for at lave kulinariske lækkerier, er den enkleste og mest almindelige måde at bage hele ægplanter på grillen. Denne enkle ret er ekstremt enkel at tilberede. Til ham skal du bruge flere ægplanter, salt og sort formalet peber. Selvom du om ønsket kan bage ægplanter i eddike -marinade, sojasovs, med hvidløg og andre krydderier, afhængigt af kokkens og spisernes smagspræferencer. Så bliver opskriften mere kreativ og”solid”.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Malet sort peber - en knivspids
Trin for trin tilberedning af hele bagte auberginer på grillen, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne og skær stilkene af.
Til opskriften, tag unge mejerifrugter, fordi det er ikke nødvendigt at fjerne bitterhed fra dem, hvilket er meget ubelejligt at gøre i naturen. Hvis grøntsagerne er modne, skal du forberede dem til bagning ved at fjerne den skadelige solanin, som giver bitterhed, mens du stadig er hjemme. For at gøre dette skal du afskære hestehaler og dyppe ægplanterne i saltet vand, hvor de skal stå i 1 time. Andelen af vand og salt: 1 liter pr. 1 spsk. Skyl derefter grøntsagerne, og dup dem tørre med et køkkenrulle.
2. Stik grøntsagen på langs på en spyd.
3. Læg ægplanter på varme hjørner og kog, vend lejlighedsvis i 20 minutter. En grøntsags beredskab bestemmes af dens blødhed. Stik huller i auberginkødet med en kniv eller gaffel; de skal let glide ind. De blå når normalt hurtigt parat.
Skær de hele bagte auberginer på grillen i portioner, krydr med salt og sort peber og server. Hvis du ønsker det, kan du drysse dem med hakkede krydderurter eller lave en varm grøntsagssalat, hvis andre grøntsager bages med auberginer, for eksempel paprika, courgette osv.
De bagte auberginer ser naturligvis dystre ud, men deres smag er fantastisk, og kødet er meget mørt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder aubergine bagt på kul i grillen.
