En lækker morgenmad er nøglen til en god dag. En omelet med mælk med tomater og ost er en velsmagende, sund og tilfredsstillende ret, men det vigtigste er en rigtig livredder, når der ikke er tid til at lave mad i lang tid! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
En omelet med mælk med tomater og ost er en god mulighed for en solid og nærende morgenmad. Forbereder hurtigt og let. Æg mættes i lang tid og har en gavnlig effekt på hjernens aktivitet. Tomater forbedrer stofskiftet, og ost fylder kroppen op med calcium. Det er ikke for ingenting, at en klassisk engelsk morgenmad indeholder æg. Stegte æg til morgenmad er altid det rigtige at gøre, og nogle bør ikke ignorere dem.
- Den generelt accepterede definition af en omelet er stegte æg, let pisket med en gaffel frem for en røremaskine, til den er luftig.
- Du kan tilføje mælk, vand, creme fraiche, yoghurt, juice til æggene i omeletmassen …
- For mere mæthed kan der tilsættes mel til æggemassen. Men læg ikke for meget af det, ellers bliver omeletten for tæt.
- En omelet steges, både i smør og vegetabilsk olie.
- Omeletten kan serveres ved at rulle den til et rør, folde den i en "kuvert", skære i stykker eller i en klassisk rund form.
- Ved stegning skal gryden være åben, ellers bliver omeletten luftig, hvilket er uacceptabelt.
- For omelet -tomater skal du bore hårdere, så de holder formen godt og ikke henfalder under varmebehandling. Tomater, der ikke er for modne, men ikke grønne, fungerer godt.
- Hvis tomaterne er vandige, skal væsken fra dem koge helt af, før du tilføjer æggemassen, ellers smager omeletten ikke godt.
- Hård ost kan erstattes med mozzarella eller fetaost.
- For at forhindre omelet i at brænde, skal den kun koges ved svag varme.
- En lille ild vil give retten en lækker skorpe.
Se også Madlavning af mælk omelet med courgette og ost.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Salt - en knivspids
- Bagepulver - lille knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Mælk - 30 ml
- Ost - 30 g
Trin-for-trin forberedelse af en omelet i mælk med tomater og ost, en opskrift med et foto:
1. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær i ringe 0,5 mm tykke. Riv osten på et medium eller groft rivejern.
2. Vask æggene, knæk skallerne og hæld indholdet i en dyb skål.
3. Hæld mælk i æggemassen.
4. Tilsæt derefter en knivspids salt og bagepulver.
5. Pisk æggemassen, til den er glat.
6. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde.
7. Læg tomaterne i en gryde og steg dem ved middel varme i 1 minut.
8. Vend tomaterne og dæk dem med det samme med omeletblandingen.
9. Mens æggeblandingen stadig kører, drysses der med ostespåner.
10. Kog mælkeomelet med tomater og ost, til den ene side er brunet og den anden tykner. Server omeletten varm i gryden som det holder den kogte mad varm længere.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver en luftig omelet med ost og tomater.
