Delikate og tynde pandekager med luftig hytteost og rosiner. Hvordan tilbereder man en traditionel russisk ret?
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Pandekager med hytteost og rosiner er en af de hyggeligste familieretter. Mange familier har etableret en tradition med dem om at starte en festlig søndag morgen. Derfor har næsten hver husmor sin egen opskrift på at lave pandekager og hytteost. Men hvorfor viser de sig alle at være forskellige. Da der er en million variationer af denne opskrift. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver tynde og moderat søde pandekager med sart og luftigt ostemassefyld. Selv dem, der ikke kan lide hytteost og hytteostretter, vil kunne lide sådanne foldere. Duftende, behageligt sødt, dette er ikke bare morgenmad, men en rigtig dessert!
Hvis du bruger opdrættet hytteost, så er dette allerede halvdelen af succesen med den cremede fyldning. Søde frøfrie rosiner vil supplere smagen. Pandekager er baseret på mælk. Det er også tilrådeligt at tage det derhjemme. Så vil smagen af pandekager glæde slægtninge og venner. Men hvis sådanne pandekager overstiger kaloribehovet for dig, så gør produkterne mere kostholdige. Bag pandekager i vand, køb fedtfattig hytteost, ekskluder sukker fra opskriften og udskift rosiner med tørrede abrikoser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 197 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 500 ml
- Honning - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - 15 ml
- Mel - 250 g
- Hytteost - 300 g
- Æg - 2 stk.
- Rosiner - 100 g
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med hytteost og rosiner, opskrift med foto:
1. Hæld mælk ved stuetemperatur i en skål.
2. Hæld derefter lugtfri vegetabilsk olie i.
3. Slå et æg i og tilsæt honning. I stedet for honning kan du bruge brunt sukker, hvis du eller et familiemedlem er allergisk over for biprodukter.
4. Pisk den flydende pandekagebund med ostemassen.
5. Tilsæt mel gradvist. Sigtes gennem en fin sigte. Dette vil berige det med ilt, hvilket vil gøre pandekagerne mere møre.
6. Ælt til en glat, klumpfri dej. Tykkelsen af pandekagerne afhænger af dejens konsistens. Da pandekager i vores opskrift bliver fyldt med ostemasse, skal de være tynde, så du let kan rulle dem sammen. Derfor skal dejen være så flydende som muligt. Juster mængden af mel for ikke at overdrive det. gluten er forskellig for hver sort. Du kan få brug for mere eller mindre af det, end ingredienserne antyder.
7. Læg gryden på komfuret. Smør bunden med spæk og varme. I fremtiden behøver du ikke smøre panden. Denne handling er nødvendig, før den første pandekage bages, så den ikke bliver klumpet. Hæld dejen i formen med en slev, vrid den, så den breder sig i en cirkel.
8. Steg pandekagen på hver side i 1-1,5 minutter, til den er gyldenbrun.
9. Læg hytteost, honning og æg i en foodprocessors skål.
10. Pisk ostemassen til den er glat og glat for at bryde alt grus.
11. Skyl rosinerne med varmt vand, og tør dem med et køkkenrulle.
12. Tilsæt rosiner til ostemassen.
13. Rør ostemassen.
14. Påfør en pandekage 2-3 spsk. ostemassefyldning.
15. Pak pandekagen i en rulle eller kuvert. Gentag denne proces for alle pandekager og fyld. Server med honning, creme fraiche, bærsyltetøj eller stå alene med te eller kaffe. For selv uden sovs er honningpandekager med hytteost og rosiner meget velsmagende.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager med hytteost.
