En detaljeret opskrift på at lave luftige og rødmede ostekager med hytteost og rosiner.
Ostekage med hytteost minder vores barndom om mange af os. Så hvorfor ikke få en forsmag på barndommen igen ved at lave nogle søde, rødmede ostekager?
- Kalorieindhold pr. 100 g - 331 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mælk - 270 ml
- Sukker - 6 spsk
- Gær - 30 g (live)
- Smør - 80 g
- Salt - 0,5 tsk
- Mel - 450 g, 1 spsk
- Hytteost - 500 g
- Vanillin - pose
- Æggeblommer - 4 stk.
- Rosiner - 30 g
Tilberedning af ostekager med hytteost og rosiner
- For at gøre dette skal du tage 270 ml mælk, varme det lidt op. Når det varmes op, skal du lægge sukker og gær der. Lad mælken stå i 10 minutter, indtil hætten er dannet.
- Smelt derefter smørret, tilsæt det til mælkemassen sammen med 0,5 tsk salt. Læg derefter mel der og ælt den elastiske dej. Dejen skal hæve, så vi efterlader den et sted et varmt sted.
- Derefter skal dejen æltes og lægges igen i varmen. Når den kommer op igen, skal du skære den i flere små stykker, som derefter skal rulles til kugler.
- Vi placerer kuglerne et varmt sted. Mens de kommer op, forbereder vi fyldet. Vi tager 500 gram hytteost, tilføjer sukker, 4 æggeblommer, smør, en skefuld mel, rosiner og vanillin til det. Rør alt, indtil der er opnået en tyk masse.
- Derefter tager vi et facetteret glas, ved hjælp af det presser vi en fordybning i kuglerne.
- Pensl dejenes kanter med mælk, som først skal blandes med en æggeblomme.
- Læg derefter fyldet i denne rille. Det er nødvendigt at bage ostekagerne, indtil de er gyldenbrune. Ovnens temperatur skal være 200 grader.
