En universalret til hver dag - lækker spaghetti med hakket kød og grøntsager derhjemme. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Spaghetti med hakket kød, eller som de også kaldes marineblå makaroni, er en yndet klassisk ret i sovjetisk hjemmelavet mad. Det er jo lækkert og enkelt og tilfredsstillende og billigt, og madlavning tager ikke mere end 30 minutter. Og de nødvendige produkter er altid tilgængelige i det nærmeste supermarked.
Ifølge den klassiske opskrift er retten lavet af pasta, kød og løg. Jeg ændrede lidt min opskrift og erstattede løg med gulerødder. Det vigtigste er, at gulerødderne er saftige og velsmagende. Jeg lavede også en lille ændring af madlavningen og tilføjede hvidløg med krydderier. Jeg havde formalet muskatnød, tørret grøn basilikum og en blanding af peberfrugter. Det er brugen af disse produkter, der er fadets lille hemmelighed. Smagen af spaghetti og hakket kød ændrer sig lidt til det bedre. Prøv det, og du vil forstå, hvad jeg mener.
Til at forberede opskriften brugte jeg en pande, hvor jeg samtidig stegte hakket kød med gulerødder, så det var hurtigere. Men hvis du har fritid, skal du tage to pander eller stege hakket kød hver for sig, og derefter begynde at tilberede gulerødderne. Jeg tror, at det endelige resultat af måltidet vil være endnu bedre og værd at bruge tiden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Spaghetti - 200 g
- Hakket kød - 400-500 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier og krydderurter (enhver) - efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af spaghetti med hakket kød og grøntsager:
1. Vask det valgte stykke kød, tør det med et køkkenrulle og før det gennem sneglen på en kødkværn. Til hakket kød kan du bruge enhver slags kød, du kan lide. For at fremskynde tilberedningen kan du også købe færdiglavet, snoet hakket kød.
2. Skræl gulerødderne, vask og sno også gennem en kødkværn. Da jeg stegte hakket kød med gulerødder på samme tid, snoede jeg det. Hvis du koger dem separat, kan du skære gulerødderne i små stykker. Jeg tror det, retten vil være mere velsmagende.
3. Hæld olie i en gryde og varm godt. Læg derefter hakket kød med gulerødder.
4. Tænd for medium varme og steg kødet og gulerødderne i 10-12 minutter under omrøring og æltning af klumperne med en spatel. Krydr hakket kød med salt, sort peber og udvalgte krydderier. Under stegning frigives væske, du behøver ikke fordampe den, men saml den i et glas med en ske. Tilsæt den derefter tilbage sammen med pastaen.
5. Skræl hvidløg og brug et tryk til at komme det i stegepanden med hakket kød.
6. Mens hakket kød steges, hældes vand i en gryde, saltes og koges. Dyp derefter spaghettien i den. Hvis du ønsker det, kan du dele dem i 2-3 dele. Kog pastaen 1-2 minutter mindre end angivet på producentens emballage. De skal være faste og lidt faste på indersiden. De tilberedes sammen med hakket kød i en stegepande.
I stedet for spaghetti kan du bruge enhver anden pasta, for eksempel spiraler, rør, skaller osv. Det vigtigste er, at pastaen skal være lavet af hård hvede. Så koger de ikke over, men forbliver tætte og elastiske.
7. Kom den kogte pasta på en sigte.
8. Hæld ikke vandet, som pastaen blev kogt i, det vil være nyttigt til opskriften.
9. Send spaghettien til stegepanden med grillet kød og grøntsager.
10. Tilsæt 2-4 spsk pastavand i gryden. Hæld også den væske, der er fordampet fra kødet, hvis den er opsamlet.
11. Bland pastaen grundigt med hakket kød. Hvis blandingen er meget tyk, tilsættes lidt mere spaghetti -væske.
12. Bring blandingen i kog, og reducer flammen til medium. Dæk gryden med et låg og lad det simre ved svag varme i 5-10 minutter, så pastaen er mættet med lugt og smag af kød og grøntsager.
13. Smag spaghettien til med hakket kød og grøntsager, når du er færdig, og server et enkelt, solidt og velsmagende hverdagsmåltid. Du kan drysse den med revet ost og friske krydderurter inden servering.
