En trin-for-trin opskrift med et foto af tilberedningen af en universel kold snack-syltet aubergine med løg derhjemme. Lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Marineret aubergine med løg og hvidløg er en enkel, populær og krævet kold forret fra en række hurtige opskrifter. Men på trods af dette er forberedelsen ganske tilfredsstillende og appetitlig. Med sin unikke aroma og moderate skarphed diversificerer den den daglige kost og gør en almindelig familiemiddag til en rigtig ferie. Retten vil uden tvivl glæde spisere med sin karakteristiske og pikante smag.
I de fleste tilfælde bruges syltede auberginer som et supplement til kød- og fiskeretter, forskellige sideretter og hovedretten. Den kan også serveres med et stykke brød. Måltider tilberedes hurtigt og nemt og fra et minimum af produkter. I marinaden blandes aromaerne af hvidløg, eddike og peber, og auberginen er mættet med denne marinade, hvorfra de bliver meget saftige. Og løget forbliver sprødt uden at miste sin skarphed.
Det skal bemærkes, at ægplanter også er meget sunde, fordi deres anvendelse hjælper med at sænke kolesterol i blodet. Unge ægplanter er ideelle til bejdsning. de har fast kød og ru hud. Og sådanne frugter falder ikke fra hinanden under varmebehandling. Mælkeægplanter indeholder også en minimumsmængde frø, hvilket reducerer kvaliteten og smagen af det færdige produkt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter plus tid til marinering
Ingredienser:
- Aubergine - 2 stk.
- Sojasovs - 2 spsk
- Cilantro - et par kviste
- Sukker - 1 tsk uden top
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Løg - 1 stk.
- Malet sort peber - efter smag
- Basilikum - et par kviste
- Salt - en knivspids
- Hvidløg - 2 fed
- Salt efter smag
Trin-for-trin forberedelse af syltet aubergine kold forret med løg, opskrift med foto:
1. Vask auberginerne, kom dem i en gryde, dæk med vand og kog dem i let saltet vand i 15 minutter efter kogning. Hvis frugterne er modne, skal du først fjerne bitterheden fra dem. Der er ingen bitterhed i unge grøntsager. For at fjerne bitterheden fra frugten skal du prikke ægplanterne med en gaffel flere steder og lægge i blød i saltvand i en halv time. Skyl derefter og kog dem. Andelen af vand til salt er som følger: 1 spsk tages for 1 liter. salt.
Eksperter anbefaler ikke at koge ægplanter i lang tid, ellers bliver de bløde og bliver til en homogen masse. Derudover vil langvarig varmebehandling reducere koncentrationen af vitaminer og næringsstoffer i frugterne.
2. Fjern de kogte auberginer fra gryden, læg dem på en tavle og afkøl. Skær dem derefter i grove stænger, ringe eller halve ringe.
3. Skræl løg og hvidløg, vask og hak fint. Læg grøntsager i en plastbeholder.
4. Vask koriander og basilikumgrøntsager, tør dem, hak dem fint og send dem til beholderen med løget.
5. Hæld vegetabilsk olie, sojasovs til grøntsager, salt, peber og krydr med sukker. Du kan tilføje almindelig bordeddike eller æblecidereddike, hvis du ønsker det, eller tilføje dine yndlingskrydderier og krydderier. Husk samtidig på, at de blå absorberer krydderier godt, så tilføj dem med måde. Ellers vil overforbrug af krydderier gøre frugten mindre velsmagende.
6. Rør grøntsagerne godt, og lad dem stå i 10 minutter, så de er mættede med aroma og smag.
7. Auberginer i skiver og helt afkølede sendes til skålen med løget.
otte. Rør aubergine kold forret med løget, luk beholderen med et låg og send til køleskabet for at marinere i 3-5 timer.
