Et smukt og lækkert sommer sæsonprodukt - grøntsagssalat med rejer og pocheret æg. Det er velegnet til både et morgenmåltid og et sent aftensmåltid. Læs hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Røræg, røræg, hårdkogte æg - der er mange muligheder for at lave æg. Der er også mange originale opskrifter, hvor æg er en vigtig ingrediens. Tilføj bare et par ekstra ingredienser. Lækker og let, sund og saftig og på samme tid solid sommersalat med den enkleste dressing. Det bliver dog mere interessant, når det varme æggeblomme i det pocherede æg breder sig. I dag deler jeg den rigtige opskrift på en fantastisk grøntsagssalat med rejer og pocheret æg. Mange er sikre på, at kun erfarne kokke kan tilberede et pocheret æg. Men det er meget enkelt, og selv et barn kan klare det. Det vigtigste er, at æggene skal være friske, så vil pocheret helt sikkert fungere. I alle andre henseender er det ikke svært at forberede en sund ret.
Til denne salat kan du bruge alle sæsonens friske grøntsager: agurker, radiser, peberfrugter, tomater, krydderurter, hvidløg osv. For at gøre retten mere interessant og tilfredsstillende kan den suppleres med syltede løg. Denne grøntsagssalat med pocheret æg er perfekt til en familie morgenmad eller middag samt en snack og ethvert måltid. Derudover er det ikke en skam at servere det selv på et festligt bord. Og især dem, der overvåger deres kost eller ønsker at tabe ekstra kilo, vil være glade for ham. Hvis en sådan salat regelmæssigt spises, renser den kroppen godt og hjælper med at tabe sig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 48 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Sød peber - 1 stk.
- Æg - 2 stk.
- Salt - en knivspids
- Persille og basilikum - et par kviste
- Agurker - 1 stk.
- Olivenolie - 2 spsk
- Sennep - 0,5 tsk
- Varm peber - 1/3 pod
- Kogte frosne rejer - 150 g
Steg for trin tilberedning af grøntsagssalat med rejer og pocheret æg, opskrift med foto:
1. For at forberede et pocheret æg skal du bryde skallen og forsigtigt hælde indholdet i en skål med vand. Mikrobølge den i 1 minut ved 850 kW. Dette er imidlertid ikke den eneste måde at forberede pocheret fjerkræ på. De kan tilberedes i et dampbad, i en pose eller i vand på komfuret. Disse opskrifter kan findes på webstedet ved hjælp af søgelinjen.
2. Hæld de frosne rejer med kogende vand, og lad dem stå i 5 minutter. Vask agurkerne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tynde 3 mm halve ringe.
3. Vask tomaterne, tør dem med et køkkenrulle og skær dem i tern.
4. Vask peberfrugterne, skær stilken af, fjern de indre frø og skillevægge. Vask frugterne igen og skær i strimler.
5. Vask grønt og hak fint.
6. Læg rejerne på en sigte for at dræne vandet. Skræl dem af og skær hovedet af.
7. Læg alle tilberedte fødevarer i en dyb skål. Forbered en dressing. Kombiner sojasovs, sennep og olivenolie og rør godt rundt.
8. Krydr salaten med en knivspids salt og dressing. Vend salaten og læg den på 2 serveringsskåle. Vær forsigtig med tilsætning af salt, fordi salt sojasovs. Bedre til at krydre salaten først, smag den til og tilsæt salt om nødvendigt.
9. Tilsæt det pocherede æg til rejesalaten og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder rejer med pocheret æg og spinat.
