Forarbejdet blød ost "Yantar", pastaagtig, let knust, godt spredt, giver en karakteristisk smag. Vil du tilberede det selv? Så er du kommet til den rigtige side.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Forarbejdet ost er et mejeriprodukt. Den tilberedes af løbeost, hytteost, smør, mælkepulver, krydderier og alle slags fyldstoffer. Hele produktsættet blandes i bestemte mængder, smeltes, og resultatet er en ostemasse. Forarbejdede oste har en lang række anvendelser. De bruges til at lave aromatiske sandwich, opløst i bouillon, bruges til bagning og saucer, der tilføjer en betagende smag til retterne. Du kan tænke på mange ting fra det, siden dets smag, og fører til kulinariske fantasier. At lave smeltet Yantar -ost derhjemme er ikke svært og endnu enklere. Når du finder ud af, hvor let denne opskrift er, vil du blive glædeligt overrasket.
Efter at have mestret denne universelle opskrift kan du, baseret på den, eksperimentere yderligere og tilberede lignende oste i forskellige fortolkninger. Tilsæt f.eks. Urter, nødder, svampe, skinke, hvidløg, tomater og mange andre varianter. For at gøre dette skal ingredienserne hakkes fint og blandes med osten. Derefter får du en række oste med alle slags smag. Derudover kan du putte chokolade, kakaopulver, honning, frugt i massen, og så bliver osten en sød dessert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 280 kcal.
- Portioner - 500 g
- Tilberedningstid - 15 minutter plus køletid
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Mælk - 100 ml
- Smør - 25 g
- Sodavand - 1 tsk
- Salt - en knivspids
Tilberedning af Yantar -forarbejdet ost
1. Læg ostemassen i en gryde og pisk med en blender, indtil den er glat. Denne proces kan udføres i en hvilken som helst beholder, men for ikke at plette mange retter anbefaler jeg, at du straks pisker den i en gryde, som du yderligere vil tilberede osten i. Hvis der ikke er en blender, skal du male hytteosten gennem en sigte eller sno den i en kødkværn.
2. Hæld den afkølede mælk i og pisk maden igen med en røremaskine, indtil den når en jævn, jævn masse.
3. Kom en knivspids salt og bagepulver i. Læg gryden på komfuret og kog under konstant omrøring. Ostemassen begynder at smelte og bliver til en tyktflydende, jævn konsistens. Hvis blandingen virker for flydende, tilsæt mere bagepulver, den tjener som et fortykningsmiddel i denne opskrift.
4. Når massen er helt opløst, og de første bobler vises, fjernes gryden fra varmen og smørret tilsættes.
5. Rør osten til smørret smelter godt.
6. Hæld osten i forme og stil på køl i 1-2 timer. I løbet af denne tid tykner den, og der dannes en slags skorpe på overfladen, som ikke vil forstyrre smagsopfattelsen. Brug den til alle måltider, snacks, desserter, ligesom i dagligvarer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver forarbejdet ravost.
