Har du også besluttet, at sukker er skadeligt? Find ud af, hvorfor bodybuildere bruger sukker som en anabolsk for muskelvækst. Du er helt sikkert sikker på, at sukker bør indtages så lidt som muligt. Dette tales konstant om på mange specialiserede webressourcer. Der er dog stadig ingen overbevisende beviser for, at sukker i enhver form bidrager til fedme eller diabetes.
Sukker, som er en af de mest tilgængelige energikilder for kroppen, kan ikke kaldes en obligatorisk mad for mennesker, da det er blottet for næringsværdi. Hvis du har brug for at reducere kalorieindholdet i din kost, ser det ud til at være et helt fornuftigt trin at opgive sukker.
Bemærk, at saccharose og fructose adskiller sig i den metaboliske mekanisme, men der er ingen store forskelle for kroppen mellem disse stoffer. Selvom sukkerforbruget i verden ifølge statistik nu er faldet, er problemet med overvægt ikke forsvundet, men snarere forværret. For nylig blev der udført en undersøgelse, hvis formål var at undersøge effekten af lige kalorieindskiftning af sukker med andre kulhydrater på kropsvægt. Som et resultat lykkedes det ikke forskerne at finde betydelige forskelle. Hvis kalorieindholdet ved udskiftning af sukker også faldt, så blev der i dette tilfælde observeret et fald i kropsvægt. Det er det, Richard Kahn taler om i sin forskning. Han udførte ikke kun sine egne eksperimenter, men generaliserede også resultaterne af et stort antal andre eksperimenter. Således kan vi sige, at vægtøgning ikke påvirkes af sukkerforbruget, men af kalorieindholdet i kosten.
Sukkervirkninger på mæthed og appetit
Forskere oplyser ofte, at sukker (primært fundet i forskellige drikkevarer) øger appetitten og som følge heraf reducerer mæthed. Der har været mange undersøgelser om dette emne, og deres resultater er meget modstridende. En analyse af alle disse eksperimenter blev også udført for at opsummere de tilgængelige resultater. Forskernes hovedopgave var at fastslå forholdet mellem energiforbruget før måltider og energien modtaget under måltiderne. Som et resultat kan vi sige, at overspisning er mere sandsynligt, hvis der blev spist væske, før man spiste. Denne effekt af væsken er imidlertid ikke direkte relateret til dens kalorieindhold. Denne kendsgerning bekræfter igen hypotesen om, at sukker ikke har nogen effekt på at øge appetitten.
Sukkers indflydelse på udviklingen af diabetes
I dag er det generelt accepteret, at øget kropsfedt øger risikoen for at udvikle diabetes. Selvom sukker ikke direkte påvirker ophobningen af fedt, er det muligt, at sukkermetabolisme er involveret i denne alvorlige sygdom.
Resultaterne af disse undersøgelser har givet modstridende resultater. Sammenfattende kan vi konkludere, at sukker ikke er relateret til udviklingen af diabetes. I dag er det således umuligt at sige med sikkerhed, at fjernelse af sukker fra kosten reducerer risikoen for at udvikle diabetes. I øjeblikket er der ingen tegn på, at sukker bidrager til fedtophobning og diabetes.
Yuri Spasokukotsky fortæller om fordele og farer ved bordsukker i sin videoblog:
