En trin-for-trin opskrift med et foto af stegte svampe med ost og æg derhjemme. Regler og muligheder for indgivelse. Nyttige egenskaber og næringsværdi. Video opskrift.
Stegte svampe med ost og æg er en fremragende ret, der vil tage lidt tid at tilberede. Denne ret ligner lidt en røræg omelet, fordi stegte svampe blandes med æg og ost. Men hvis du kan lide spejlæg mere, skal du bryde æggene med en kniv, hælde i gryden, salt kun det hvide for at bevare æggeblommens integritet og steg. Efter at have startet dagen med et sådant måltid, vil du helt sikkert bruge det meget produktivt. Svampe med æg og ost er en meget tilfredsstillende ret, der vil sikre en energisk dag. Desuden kan du stege svampe om aftenen for ikke at bruge meget tid på at lave mad om morgenen. Du kan også bruge denne ret i form af sandwich, lægge svampemassen på et stykke brød, toast eller toast. Svampemassen vil også være en glimrende komponent i en kompleks salat. Stegte svampe vil supplere kartoffelmos og pasta.
En sådan kombination af produkter i en ret er ikke kun tilfredsstillende, men også sund, fordi indeholder en høj koncentration af vitaminer og proteiner. For at gøre retten bedre kan svampene steges i smør eller i en blanding af smør og vegetabilske olier. Hvis æggene fjernes fra køleskabet på forhånd, så de ikke er kolde, men har opnået stuetemperatur, absorberer de ikke meget fedt under stegning.
Se også, hvordan du tilbereder stegte frosne og tørrede skovsvampe med løg.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 185 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 400 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 1 stk.
- Svampekrydderier - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hård ost - 50 g
Trin for trin forberedelse af stegte svampe med ost og æg, opskrift med foto:
1. Afrim svampene naturligt ved stuetemperatur, og gerne langsomt i køleskabet. Vask dem under rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær derefter i mellemstore stykker.
Hvis svampene ikke blev kogt før frysning, eller hvis du bruger friske skovsvampe, skal du koge dem i 40 minutter på forhånd og derefter kun stege.
2. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm godt. Send tilberedte tørrede svampe til den og steg dem ved medium varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Krydr dem med sort peber salt og champignon krydderier.
3. Riv osten på et medium eller groft rivejern og send den til panden med svampene. Enhver form for ost kan bruges, også præfabrikerede rester af forskellige typer.
4. Kør straks et råt æg i gryden.
5. Sluk for varmen, og fjern stegepanden fra komfuret. Brug en spatel til at røre svampe, ost og æg i hurtige bevægelser. Svampens varme temperatur smelter osten, og æggene koagulerer. Produkterne vil omslutte svampene i en delikat masse. Når dette sker, betragtes stegte svampe med ost og æg som færdige, og retten kan serveres til bordet eller bruges til andre retter og snacks.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder røræg med svampe.
