Vi vil i dag nævne crucian carp som et produkt med et højt indhold af let fordøjeligt protein. Lær, hvordan du tilbereder crucian carp i foliesauce på et dampbad i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
I dag er der mange opskrifter på madlavning af fisk, både flod og hav og oceaniske, fra enkle til sofistikerede og eksklusive racer. Men de fleste husmødre foretrækker at vælge enkle opskrifter og selvfølgelig lækker fisk. Først og fremmest fokus på skålens demokratiske pris og mæthed. En af de mest elskede og udbredte fisk er floden crucian carp, som er berømt for sin fremragende smag. Krydstogtere viser sig ofte at være glemte elskerinder på grund af deres benede, og de er ufortjent og helt forgæves. Fisken er velsmagende og sund, og med dygtig tilberedning kan den give odds selv et ædelt udseende.
I dag vil vi tilberede crucian karper i en sauce i folie på et dampbad. Det viser sig, at du simpelthen vil slikke fingrene - duftende, møre og saftige. Mange er selvfølgelig sikre på, at den nemmeste og lækreste måde at tilberede crucian karpe på er at stege dem på en pande eller bage dem i ovnen. Men dampet crucian karpe er ikke mindre velsmagende, desuden er den meget sundere. Denne ret kan spises både varm og kold! Det er velegnet under streng fasten, når det er tilladt at indtage det eneste animalske produkt - dette er fisk.
Se også hvordan man bager crucian karpe i cremefraiche sauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Madfolie - skær dobbelt så stort som et fiskeskrog
- Sennep - 0,5 tsk
- Krydderier til fisk - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - en knivspids
- Citron - 1 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af crucian karper i sauce i folie på et dampbad, opskrift med foto:
1. Skræl karpen med en skraber. Fjern gællerne og øjnene. Åbn maven og fjern alle indvolde. Vask slagtekroppen godt, og fjern den sorte film fra maven. Tør derefter karpen med et køkkenrulle.
2. Hæld sojasovs i en skål, tilsæt citronsaft, en knivspids sort peberkorn og fiskekrydderier.
3. Tilsæt sennep til maden og rør saucen til den er glat.
4. Læg crucian -karpen på et stykke folie, pensl den indvendigt og udvendigt med den tilberedte sauce.
5. Pak fisken tæt ind med folie, så der ikke er tomme mellemrum eller huller.
6. Hvis der er en dobbeltkedel, kog crucian -karpen i denne enhed. Hvis ikke, skal du bruge den gamle enkle metode: Læg fiskeskroget i folie i et dørslag.
7. Læg fiskefadet i en gryde med kogende vand. Sørg samtidig for, at det kogende vand ikke kommer i kontakt med beholderen med slagtekroppen. Dæk fisken til med et låg, og kog cruciankarpen med middelkog i saucen i folien på dampbadet i cirka 20-30 minutter. Server slagtekroppen til bordet efter tilberedning varm med enhver tilbehør. At spise retten er lækkert, både varmt og koldt.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder ovnbagt crucian karpe i folie.
