Har du købt en crucian karpe? Skynd dig ikke bare at stege den. Kog lækker foliestegt crucian karpe i en gryde. En trin-for-trin fotoopskrift til et lækkert diæt og lavt kalorieindhold. Video opskrift.
Crucian carp har to ubestridelige fordele: fremragende smag og billige omkostninger. Mange forskellige retter tilberedes af det, men selvfølgelig er de ikke festlige, i modsætning til gedder eller gedder, da fisken er ret knoklet. Men crucian -karpen viser sig altid at være velsmagende, øm og blød, hvorfra den har mange beundrere. Blandt husmødrene er opskrifter på bagt crucian karpe i folie populære, der er mange madlavningsmuligheder. Normalt koges slagtekroppe i ovnen, men i dag foreslår jeg at lave dem i en gryde. Crucian karpe stegt i folie i en gryde har ikke en gylden sprød skorpe. Samtidig viser fisken sig at være velsmagende og kostholdig, fordi tilberedt uden olie. Karasiki, pakket ind i folie og kogt i en gryde, bages godt og viser sig at være mørt.
For at gøre karpen mere lækker, tilberedes den i folie marineret med citron, hvidløg, sojasovs, krydderier, olivenolie, mayonnaise, creme fraiche og krydderier. Så får fisken rigdom og pikant smag. I dag koger vi crucian karper i folie marineret i citronsaft med sennep og fiskeurter. Ifølge denne opskrift kan du tilberede ikke kun crucian karper, men også andre typer fisk. Ingredienserne til marinaden kan tages i øjet, afhængigt af humøret og mængden af fisk.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter til madlavning plus tid til rengøring af fisk
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Sojasovs - 1 spsk
- Krydderier til fisk - 0,5 tsk
- Sennep - 0,5 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 1/3 tsk
- Citronsaft - 2 spsk
Steg-for-trin madlavning af stegte crucian karper i folie i en gryde, opskrift med foto:
1. I en lille dyb skål presses saften ud af citronen, tilsæt sennep og krydderier til fisken.
2. Hæld sojasovs i, tilsæt salt og sort peber. Rør saucen godt rundt.
3. Skræl karpen med en skraber og fjern gællerne.
4. Åbn maven, fjern indvoldene og vask den sorte film af på maven. Vask den tilberedte slagtekrop under rindende vand og tør med et køkkenrulle.
5. Skær det påkrævede snit fra folien, og læg crucian -karpen på den. Fordel den tilberedte marinade på indersiden og på alle sider af fisken.
6. Pak crucian -karpen i folie og kom den i gryden.
7. Læg låg på stegepanden, og kog på ovnen ved middel varme i 15 minutter, efter at stegepanden er blevet genopvarmet. Server den færdige crucian karpe stegt i folie i en gryde til bordet i folien, den blev kogt i, fordi marinaden og den lækre saft fra fisken forbliver i den.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte cruciankarper i ovnen i creme fraiche.
