Vil du forkæle din familie med en lækker ret, mens du lægger et minimum af kræfter i madlavningen? Forbered kulhydrater uden gryder af lam, aubergine, tomat og peberfrugt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Lam er en sjælden gæst på bordene hos vores landsmænd. Selvom forgæves! Der tilberedes relativt enkle retter af det, mens de altid viser sig at være solide, saftige og aromatiske. Især smagen af lam er godt modsvaret af grøntsager. Derfor kan lammegryde med grøntsager blive en dekoration til ethvert bord. Jeg foreslår at lave kulhydratfri gryder med lam, aubergine, tomater og paprika. Hjertelig og velsmagende! Men hvis lam ikke er din smag, så udskift det med andet kød. Resultatet bliver en lige så lækker ret. Tag for eksempel oksekød eller svinekød, og til et mere diætmåltid skal du tage kylling eller kalkun.
Et kulhydratfrit måltid involverer ikke brug af kulhydratrige fødevarer. Derfor mangler denne opskrift ingredienser som kartofler, bønner osv. Selvom dette er plantefibre. Men hvis du vil gøre maden mere tilfredsstillende, kan du tilføje nogle kartofler til gryderne. Derudover kan du udvide det anvendte grøntsagssæt og tilføje dem, du bedst kan lide. For eksempel courgette, blomkål, courgette, gulerødder, løg osv.
Se også hvordan man laver gryderist.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 199 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 3 gryder
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Lam - 300 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Sød paprika - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Grønne - et par kviste
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af kulhydratfri gryder med lam, aubergine, tomater og peberfrugter, opskrift med foto:
1. Vask lammet og tør det med et køkkenrulle. Skær overskydende fedt af, skær i skiver og anret i gryder.
For at gøre retten velsmagende, må du ikke bruge gammelt lam. Den er senet, hård og har en udtalt specifik lugt, som ikke alle kan lide. Vælg ungt lam. Kødet er lyserødt, fedtet er hvidt, og der er ingen skarp lugt.
2. Vask auberginerne, skær stilken af, skær den i stykker og anret dem i gryderne. Hvis du bruger en moden grøntsag, indeholder den bitterhed, der skal fjernes. Dette kan gøres tørt og vådt. Du kan læse detaljeret vejledningen til fjernelse af bitterhed i trin-for-trin opskrifter med fotos offentliggjort på webstedet. For at gøre dette skal du bruge søgestrengen. For ikke at fjerne bitterhed fra grøntsagen skal du bruge mælk aubergine. De indeholder ikke bitterhed.
3. Vask peberfrugterne, tør dem med et køkkenrulle, fjern stilken, inde i frøkassen og skillevægge. Skær den i tern og læg dem i gryder.
4. Vask tomaterne, skær dem i skiver eller ringe og kom dem i gryderne. Krydr maden med salt og sort peber. Hæld lidt drikkevand i, luk låget og send det til ovnen. Tænd 180 grader og kog i 45-50 minutter. Hvis gryderne er keramiske, skal du placere dem i en kold ovn og varme dem op med ovnen. Da keramik ikke kan lide pludselige temperaturændringer, som kan revne. Server den færdige kulhydratfri ret med lam, aubergine, tomater og peberfrugt direkte i gryderne, hvori den blev tilberedt.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder lam med grøntsager i gryder.
