Supper er vigtige første kurser i kosternæring. Der er ikke mere skånsom mad til maven end kulhydratfri suppe med kål og tomater. Lad os forberede den, nyde smagen, fylde kroppen op med vitaminer og næringsstoffer.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Broccoli er både sundt og lavt i kalorier. Der er især meget C -vitamin. Nogle mennesker er imidlertid på vagt over for denne sort af kål og køber den sjældent, fordi ved ikke hvad jeg skal lave mad af det. Selvom retter, hvor broccoli er hoved- eller bestanddel, er dette et ægte helbredende lager. Af de mange lækre broccoli -opskrifter indtager første kurser et særligt sted. Sådanne supper har en delikat smag og absorberes let af kroppen. De kan bruges af børn og ældre. Broccolisuppe indeholder mange næringsstoffer, som vores krop har brug for, såsom proteiner, fibre, kulhydrater, essentielle aminosyrer og et minimum af fedt.
Du kan tilberede sådanne supper i vand eller kødbouillon. For at gøre retten solid, men samtidig kostholdig, skal du bruge kylling bouillon eller tilberede en gryderet med frikadeller. I dag vil vi bruge den anden metode. Frikadeller er små møre kødboller, hvis kalorieindhold er meget lavt, mens retten med dem straks bliver mere tilfredsstillende og mere velsmagende. Du kan supplere suppen med en række forskellige produkter, afhængigt af hvilket resultat du ønsker at få. Til vægttab, tag grøntsager og grønt, hvis ekstra kalorier ikke skræmmer dig, så er korn, pasta, ris egnede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 52 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Broccoli - 1-2 kålhoveder (afhængig af størrelse)
- Tomater - 3-5 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- Grønne - evt
- Hakket kød (enhver form) - 300 g
- Peberkorn - 3 stk.
- Salt - 1 tsk ingen dias eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
Trin-for-trin tilberedning af kulhydratfri suppe med kål og tomater:
1. Vask tomaterne og skær i store skiver. Slib ikke meget fint, ellers koger de i suppen og mister formen. Krydr hakket kød med salt og hakket peber. Rør og pisk. Tag det i dine hænder og smid det kraftigt tilbage i tallerkenen. Dette vil blødgøre kødfibrene, og frikadellerne bliver meget møre. Brug dine hænder til at danne små runde frikadeller. De kan være i størrelsen kirsebær eller valnød. Hvilken størrelse der skal vælges, er op til værtinden selv.
2. Vask broccoli og skær i buketter. Hvis kålen har været i køleskabet i lang tid og har tid til at visne, nedsænkes den i koldt vand i 15 minutter. Det vil opnå friskhed og elasticitet. Desuden vil denne metode hjælpe med at slippe af med midges, der kan være inde i knopperne. Kom kål i en gryde, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Fyld det med vand og læg det på komfuret. Kog og lad det simre, dækket til i 10 minutter.
3. Dyp derefter tomaterne i gryden.
4. Tilsæt derefter frikadellerne. Bemærk, at kun kødboller skal lægges i kogende vand. Ellers vil de være gummiagtige og usmagelige.
5. Salt og peber suppen og kog i 10 minutter. Når madlavningen er slut, tilsættes krydderurter og serverer maden til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver fedtforbrændende suppe med broccoli og blomkål.
