Stegte ribben med løg og asparges tilberedes ikke ofte af værtinden. Men dette er en utrolig velsmagende ret, omend ikke den billigste. Hvis du kan lide at eksperimentere, deler jeg en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Asparges er et sundt og velsmagende produkt af bælgfrugtfamilien, og retterne med det er velsmagende, tilfredsstillende og originale. Det er helt anderledes end almindelige bønner: det har en anden smag, farve og tekstur. Bælgfrugter er nyttige med et højt indhold af fibre, kulhydrater og sukkerarter samt en stor mængde mikro- og makronæringsstoffer. Asparges er godt for fordøjelsessystemet fordi fjerner skadelige stoffer og toksiner fra maven. På grund af det høje kulhydratindhold er måltider med det altid nærende. Denne plante indeholder også protein, som er et byggemateriale til kroppens celler. For vegetarer og mennesker, der faster, kan det erstatte animalsk protein. Hvis du kan lide at prøve nye retter, så er stegte ribben med løg og asparges noget for dig.
Kombinationen af kød med grøntsager af ernæringseksperter rundt om i verden anerkendes som den mest optimale og sunde. På grund af svinekødet forbliver aspargesene saftige og bløde. Desuden kræver det ikke lang varmebehandling. Dette er en enkel, velsmagende og tilfredsstillende ret, der tager lidt tid at tilberede. Du kan bruge asparges friske eller frosne. Derfor, hvis du kan lide denne ret, så forbered aspargesene til fremtidig brug om sommeren: frys den i fryseren til vinteren. Selvom du kan købe det i supermarkedet som en enkeltstående eller i poser med frosne grøntsager. Som tilbehør til stegte ribben med løg og asparges er enhver tilbehør perfekt: kogt ris, spaghetti, kartofler, grød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 485 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 600 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Asparges - 300 g
- Basilikum eller andre grønne - et par kviste
Steg for trin stegning af stegte ribben med løg og asparges, opskrift med foto:
1. Læg aspargesene i en sigte og skyl under rindende vand. Send det til en gryde, tilsæt salt og dæk med vand. Efter kogning koges det ved svag varme, dækket i 4-5 minutter.
2. Vip de kogte asparges på en sigte for at glasere vandet. Trim enderne på begge sider og skær bælgene i 2-3 stykker, afhængigt af størrelsen.
3. Skræl løgene, vask og skær i tynde halve ringe.
4. Vask svinekødsribber, tør og skær i knogler.
5. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Tilsæt løg og svits ved medium varme i 10 minutter. Tilsæt derefter flæskestegene.
6. Fortsæt med at stege kødet og løgene, indtil det er mørt. Krydr maden med salt og sort peber.
7. Send de hakkede asparges til kødformen.
8. Rør og steg madvarerne ved middel varme i 5-7 minutter.
9. Når kogningen er slut, tilsættes finthakkede krydderurter til gryden, der omrøres og fjernes fra varmen. Server de kogte stegte ribben med løg og asparges efter tilberedning.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekød med asparges.
