Forbered en bagt and fyldt med svesker med græskar til jul og glæde din familie, venner og gæster med lækre kongelige retter.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvad er et julebord uden en and? Ovnbagt and er en af julens første traditionelle retter. Derfor, hvilket år jeg foreslår interessante nye andeopskrifter til jul. Ved udarbejdelsen af denne opskrift, som i de foregående, er der ikke noget svært, og der er ingen særlige hemmeligheder. Samtidig viser maden sig at være meget velsmagende. Hvert år koger jeg en and til denne ferie, men jeg skifter bare fyldet. Og du kan proppe det med alt, hvad du kan lide. Den mest almindelige og klassiske mulighed er æbler. Ikke mindre populær fyld - appelsiner, svesker, rosiner, kartofler, ris, boghvede og perlebyg … Og selvfølgelig græskar. I denne opskrift foreslår jeg at kombinere græskar med svesker i en tandem.
Det tilbudte fyld er ikke kun en lækker tilbehør, der passer godt til andekød. Men også nyttig fiber, en masse vitaminer og mineraler. I den færdige ret er kødet mættet med svesesaft, og græskaret er mættet med kødets fedt. I sortimentet viser retten sig at være blød og lidt sød. Det vigtigste for opskriften er at vælge den rigtige and, så den ikke er særlig fed. Så vil fadet ikke vise sig at være meget klogt. Lad os nu gå videre til et detaljeret foto af opskriften på denne ret.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 266 kcal.
- Portioner - 1 and
- Tilberedningstid - 4 timer
Ingredienser:
- And - 1 slagtekroppe
- Svisker - 200 g
- Sojasovs - 30 ml
- Mayonnaise - 50 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Græskar - 300 g
- Hvidløg - 1 hoved
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Trin for trin tilberedning af bagt and fyldt med svesker og græskar, opskrift med foto:
1. Skræl græskarret fra den hårde skræl, skræl fibrene med frø og skær i store stykker. Hvis skrællen er svær at skære, skal du holde grøntsagen i mikrobølgeovnen i 1 minut, skrællen blødgøres og let skrælles af.
4
2. Vask sveskerne og tør dem med et køkkenrulle. Hvis den har knogler, skal du først fjerne dem. Og hvis tørringen er meget tør, så sug den i kogende vand i 10 minutter, så den bliver gennemblødt og blød.
3. I en skål kombineres sojasovs, mayonnaise, hakket hvidløg, salt og peber. Hvis du ønsker det, kan du tilføje krydderier og krydderier efter smag. Rør marinaden godt igennem for at gøre den glat.
4. Vask ællen godt, og dup den tør med et køkkenrulle. Fjern indvendigt fedt, og skrab om nødvendigt fuglen med en jernsvamp for at fjerne sorte aflejringer. Derefter fyldes det med græskar og svesker, skiftevis placeres i fuglen.
5. Pensl den kogte marinade på anden.
6. Læg slagtekroppen på en rist, som lægges på en bageplade, hvor marinaden vil løbe ud. Lad det stå i 1-1,5 time til marinering, og send det derefter til en opvarmet ovn til 180 grader i 1,5-2 timer.
7. Kontroller kødets beredskab med en kniv. Gennemstik den tykkeste del af fuglen: kødet skal være blødt. Fjern derefter anden fra ovnen og server til bordet på et smukt fad.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder and med svesker og kvæde i granatæble sauce.
