En godbid til et festligt og hverdagsbord - en salat med dåse courgette, kød og grøntsager derhjemme. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Courgette er en af de populære grøntsager med lavt kalorieindhold. Det bruges til at lave ratatouille, gryderet, kaviar, lecho, pandekager, kager … Men oftest laver de forberedelser til vinteren. Sikkert er der en krukke dåse courgette i hvert spisekammer. I den kolde årstid åbner du en krukke med den mest delikate delikatesse, og du mærker duften af sommer. Sådan konservering vil være en fremragende uafhængig snack og tilføjelse til mange retter. Jeg foreslår at tilberede en lækker salat med dåse courgette - glæde fra den sarte smag er absolut garanteret.
Denne enkle ret er en af de forenklede versioner af Olivier -salaten, men med en særlig smag. Da salaten med dåse courgette, kød og grøntsager er baseret på de samme kartofler, æg og mayonnaise. Men pølsen i opskriften erstattes med kogt kød, dåse agurker - med friske agurker og dåse courgette. Hvis du vil lege med smagen af velkendte produkter og tilberede en usædvanlig ret, så vil den foreslåede salat være noget usædvanlig. Det viser sig at være solidt og frisk. Den er perfekt både som tilbehør og som selvstændig ret. Retten er ideel til både hverdags- og festlige borde.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter til udskæring plus tid til kogning og afkøling af mad
Ingredienser:
- Kogte kartofler i deres uniformer - 3 stk.
- Friske agurker - 1 stk.
- Grønne løg - et par fjer
- Mayonnaise - til dressing
- Konserves courgette - 150 g
- Kogt kød (ethvert) - 200 g
- Hårdkogte æg - 3 stk.
- Salt - 2/3 tsk eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af salat med dåse courgette, kød og grøntsager, opskrift med foto:
1. Til grøntsagssalater er det bedre at bruge dåse ung zucchini, som er lidt større end en agurk i størrelse. Deres smag er meget sart, med en let nøddeagtig smag, og huden er meget tynd. En anden fordel ved en ung grøntsag er små frø, der næsten er usynlige i den færdige salat. Selvom enhver dåse courgette vil fungere til opskriften. Hvis courgetterne er store eller hakkede, og frøene er for store og bløde, skal du ikke tilføje dem til salaten, brug kun tæt og sprødt kød.
Så kom den dåse courgette i en fin sigte for at dræne alt saltlage. Tør dem godt med et køkkenrulle og skær dem i mellemstore stykker.
2. Vask friske agurker med koldt vand, tør med et bomuldshåndklæde, skær enderne af og skær i tern med 0,5 cm sider.
3. Vask grønne løg, tør dem med et håndklæde, hak dem fint og kom dem i en skål.
4. Tag ethvert kød til opskriften, det vigtigste er, at det er magert uden fedtlag. Kyllingebryst, kalkunfileter, kalvekød og andre sorter vil gøre. Dyp det valgte kød i en gryde med kogende vand, salt og kog igen. Skru ned for varmen og lad det simre, til det er mørt. Tilberedningstiden afhænger af den valgte kødtype. Når det er kogt, fjernes det fra bouillonen og afkøles. Men hvis du har tid, er det bedre at afkøle det i bouillonen, så det bliver saftigere. Skær det derefter i stykker, eller tag det, og kom det i skålen sammen med maden. Hæld ikke bouillonen ud, men brug den til at forberede det første kursus.
5. Dyp æggene i en beholder med koldt vand og kog. Reducer varmen til moderat og lad det simre i 8-10 minutter. Overfør dem derefter til isvand og afkøl. Skræl dem og skær i tern.
6. Kog kartoflerne i deres uniformer og afkøl. For at gøre dette, dyppes de vaskede knolde i en gryde, der fyldes med vand. Smag til med salt og bring det i kog. Reducer temperaturen til den laveste indstilling og kog kartoflerne, tildækkede, i cirka 20 minutter. Men tilberedningstiden afhænger af knollernes størrelse. Kontroller derfor paratheden ved at gennembore kartoflerne med en kniv. Hvis det let kommer ind, er frugterne klar.
Fjern derefter kartoflerne fra det kogende vand og lad dem afkøle til stuetemperatur. Skræl knoldene og skær dem i tern.
7. Kom alle ingredienserne i en skål, salt og tilsæt mayonnaise med eventuelt fedtindhold. Skålens kalorieindhold afhænger af fedtindholdet i mayonnaise.
8. Rør salaten med dåse courgette, kød og grøntsager og stil den på køl i køleskabet. Server den alene eller brug den som fyld til tarteletter, pandekager, tynd lavashrulle osv.
Hvis du ønsker det, kan du tilføje kogte eller stegte gulerødder eller gulerødder i koreansk stil til retten for lysstyrke. De vil selvfølgelig lidt ændre smagen af den færdige ret, men det bliver ikke værre af dette.
