En blanding af frosne grøntsager og et sortiment af slagteaffald vil gøre en lækker og nærende suppe med slagteaffald og frosne grøntsager. Hvordan man tilbereder det, læser vi i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Er det stadig langt fra sæsonen med friske grøntsager? Men vil du have en let grøntsagssuppe? Brug en række frosne grøntsagsblandinger. Min blanding omfattede aubergine, peberfrugt og tomater. Dette produktsæt kan dog suppleres med alle andre grøntsager: blomkål, gulerødder, aspargesbønner, rosenkål, broccoli, selleri, løg, ærter, majs … Som kødkomponent i dag har vi slagteaffald, hvis rækkevidde er heller ikke begrænset. Lever, hjerte, nyrer, maver, tunge … og ethvert dyr eller fugl vil gøre. I et ord kan du tilføje alt, hvad du kan lide, til den foreslåede suppe.
Takket være denne sammensætning af ingredienser viser det sig, at suppe med slagteaffald og frosne grøntsager er meget let og næsten diæt. Samtidig er det tilfredsstillende og nærende. Sådan en suppe er en reel frelse, når du skal lave noget velsmagende, mens det er enkelt. Derudover vil suppen tage meget lidt tid at lave. I opskriften er alt ekstremt enkelt, sørg for dette ved at se den trinvise fotorecept.
Se også, hvordan du laver en kulhydratfri suppe med grøntsager og slagteaffald.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 257 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Kyllingemager - 3-4 stk.
- Kyllingelever - 3-4 stk.
- Frosne peberfrugter - 150 g (hakket)
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Kyllingehjerter - 5-6 stk.
- Frossen aubergine - 100 g (hakket)
- Kartofler - 2 stk.
- Frosne tomater i form af kartoffelmos (du kan bruge ringe) - 50 g
- Gulerødder - 1 stk.
Steg for trin madlavningssuppe med indmad og frosne grøntsager, opskrift med foto:
1. Vask slagteaffald under rindende vand, fjern fedt, blodpletter, film og vener. Send dem til en gryde.
2. Hæld slagteaffaldet med drikkevand og kog op. Reducer temperaturen til den laveste indstilling, krydr med salt og kog til det er mørt. Leveren koger på 15 minutter, hjerter - 30 minutter og maver - 40-50 minutter. Fjern derfor mad fra gryden, mens den koger.
3. Skræl kartoflerne med gulerødder, vask, skær dem i tern (større kartofler, mindre gulerødder) og kom grøntsagerne i en gryde. Hæld maden med drikkevand og bring det i kog. Reducer temperaturen til den laveste indstilling og kog i 10-15 minutter.
4. Skær det kogte slagteaffald i stykker og send det til gryden med kartofler og gulerødder.
5. Tilsæt derefter de frosne peberfrugter i gryden.
6. Tilsæt straks frosne ægplanter. Du behøver ikke at optø grøntsager først, de vil tø op i en gryde.
7. Læg frossen tomatpuré i suppen.
8. Krydr slagteaffaldet og den frosne grøntsagssuppe med salt og sort peber. Kog fadet i 5-10 minutter og fjern gryden fra varmen. Smag til med hakkede krydderurter, hvis det ønskes.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver suppe med frosne grøntsager.
