Ris med frosne grøntsager er en velsmagende og enkel tilbehør, der passer godt til kød og fisk. Selvom den dog vil være god som en selvstændig ret.
Indhold:
- Fordelene ved retten
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Denne ret tilhører sunde og diætretter, der vil appellere til alle, der gerne vil tabe sig, og som bare elsker at spise lækkert. Kort sagt, et tilbehør af ris med frosne grøntsager er en afbalanceret, tilfredsstillende og lækker ret.
Fordelene ved ris med grøntsager
Ris
Ris er sammen med kartofler en lige så populær sideret til kød- og fiskeretter. Det har både fremragende smag og store fordele for menneskekroppen. Ris indeholder for eksempel vitamin E og gruppe B, alle slags sporstoffer og mineraler. Risgryn er generelt det vigtigste kostprodukt, der anbefales til overvægtige.
Ris tilberedes traditionelt ved at koge det til det er mørt. Men nogle gange sker det, at kornet koges og bliver til grød. For at forhindre, at dette sker, bør du kende nogle af hemmelighederne ved tilberedning af ris. Derudover skal man under madlavningen stræbe efter at bevare alle de nyttige og værdifulde egenskaber ved dette korn. For at gøre dette, under tilberedning af ris, tilsæt gradvist vand og fordamp det, og skyl ikke kornene tre gange og hæld vandet i vasken. Denne anbefaling gælder for alle korn.
Grøntsager
Grøntsager er en glimrende kilde til vitaminer, mineraler og andre naturlige forbindelser, som vores krop har brug for. Friske de er dog kun tilgængelige i den varme årstid, og om vinteren er de meget dyre, hvorfra de er utilgængelige. Derfor høster mange husmødre grøntsager til fremtidig brug ved at fryse dem ned. Dette er en enkel og pålidelig måde at bevare alle næringsstofferne i grøntsager på, da de under konservering og tørring udsættes for høje temperaturer, som dræber de fleste næringsstoffer.
Stødfrysning af grøntsager er en teknologi, der giver dem mulighed for at bevare smag, struktur, farve, 100% af mikroelementer og 90% af vitaminer. Sådanne grøntsager er på ingen måde ringere end friske i deres nyttige og nærende egenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 98, 8 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Frosne grøntsager - 250 g
- Malet paprika - 1 tsk
- Malet ingefær - 0,5 tsk
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Tilberedning af stuvet ris med frosne grøntsager
1. Varm panden op, jeg gør dig opmærksom på, at du ikke behøver at hælde olie! Læg frosne grøntsager i en forvarmet stegepande, som ikke optøer. Blandingen af grøntsager kan være meget forskellig efter eget skøn. For eksempel kan du bruge courgette, tomater, aubergine, peberfrugter, blomkål, gulerødder osv.
2. Skyl risene en gang under vand for at bevare alle næringsstofferne og kom dem i gryden med grøntsagerne. Tilsæt også malet paprika og ingefær.
3. Tænd for medium varme, og tilsæt 50 ml drikkevand til gryden. Svits grøntsagerne med ris under omrøring hele tiden. Når alt vandet er fordampet, tilsættes mere af det, og der fortsættes, indtil risene er helt kogte. Smag til med salt og peber halvvejs i tilberedningen og kog til det er mørt. Med denne metode til madlavning af ris bevarer den alle de gavnlige og nærende egenskaber.
Se også videoopskriften: Ris med grøntsager (diæt).
