En simpel opskrift på at lave en kage med trin-for-trin instruktioner kaldet "eclairs" med vaniljesaus og kogt kondenseret mælk.
Eclairs er en ret almindelig delikatesse, som enhver husmor kan forberede. Alt du behøver er at have et ønske om at overraske dine kære og følge en madlavningsopskrift, der på ingen måde er kompliceret. Så for at lave vaniljeclair har vi brug for følgende ingredienser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 439 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Kyllingæg - 4 stk.
- Smør (margarine) - 150 g
- Hvedemel - 1 glas
- Salt - 0,5 tsk
- Kartoffelstivelse - 1 spsk
- Smør - 250 g
- Granuleret sukker - 0,5 kopper
- Vand - 220 ml
- Kondenseret mælk (almindelig eller kogt) - 1 dåse
Tilberedning af eclairs med vaniljesaus og kondenseret mælk
Fremstilling af dejen:
- Hæld et glas varmt vand i en gryde, og kom margarine (smør) og salt i. Rør alt sammen og bring det i kog. Gør ilden lille og begynd at tilsætte mel, mens du hele tiden rører rundt i alt.
- Lad dejen køle af og hæld gradvist et æg ad gangen i den, bland alt godt, så massen bliver homogen uden klumper.
- Smør derefter bagepladen med olie og fordel dejen på den med en ske eller en sprøjte. Afstanden mellem eclairerne skal være 2-3 cm.
- Vi sætter bagepladen med dejen i ovnen, forvarmet til 200 ° C, og bager eclairerne i cirka 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune. Det er meget vigtigt ikke at åbne ovnen under bagning, ellers hæver dejen ikke.
Fremstilling af fyld til eclairs:
- Kog en krukke kondenseret mælk i cirka en time, og fyldet er klar, eller lav en vaniljesaus i henhold til opskriften herunder.
- Cremen kan tilberedes således: Bland sukker, stivelse og 220 ml koldt vand. Hæld hele denne blanding i en gryde og sæt på en meget lille ild, kog blandingen, indtil du får en farveløs gelé.
- Tilsæt smør til den kolde gelé og pisk alt med en mixer eller ved hjælp af en blender. Eclairs vaniljesaus er klar.
Det sidste trin i madlavningen er valget af påfyldning til eclairs: med vaniljesaus eller kogt kondenseret mælk. For at gøre dette har vi brug for en wienerbrødssprøjte, som let kan lave pæne huller i dejen og fylde eclairerne med fløde eller kondenseret mælk. Prøv og opret!
Nyd din te!
