Delikat, blød, aromatisk, lidt dvælende spiritus i supermarkeder koster mange penge. Samtidig er man nogle gange nødt til at tvivle på kvaliteten af produkterne. Men at lave sådan en drink på egen hånd er slet ikke svært. Lad os prøve?
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Likører er berømte læskedrikke over hele verden. De er især glade for det kvindelige køn. Drikken i sig selv kombinerer forskellige varianter, fløde, mælk, æg, krydderier, krydderier, kakao, kaffe og meget mere. Likører tilberedes derhjemme med tilsætning af vodka eller brandy. Mælk eller fløde bruges i rollen som mejerikomponenten. Generelt er den vanvittig lækker. De smager drinken med forskellige essenser, som du selv kan lave, for eksempel at dyrke urter på stedet, som derefter tørres, knuses og insisteres på alkohol og derefter tilsættes spiritus. Et glas sådan en hjemmelavet cocktail vil, i modsætning til almindelig slik, få dine kinder til at lyse, dine øjne brænder og dit hjerte slår meget oftere.
At lave hjemmelavede likører er en enkel og kreativ indsats, og der er masser af plads til kulinariske eksperimenter i kombination af produkter. I dag vil vi tilberede en kaffelikør med cognac. Denne drink indeholder ingen konserveringsmidler. Mejeriprodukter ødelægger ikke takket være den ideelle andel alkohol. Denne drink vil især appellere til fans af kaffe og cognac. Likør kan i øvrigt også bruges til at tilberede en række forskellige desserter, kager, muffins og bagværk. Det kan føjes til fløde, dej eller gennemblødt i et kiks.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 211 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 450 ml
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Mælk - 300 ml
- Æg - 2 stk.
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 50 g eller efter smag
- Instant kaffe - 1, 5 spsk
- Cognac - 50 ml
Trin for trin tilberedning af kaffe og mælkelikør:
1. Hæld instantkaffe i en lille beholder og tilsæt halvdelen af den varme mælk (du kan bruge hele mælken).
2. Tilsæt sukker, omrør, indtil kaffegranulatet er helt opløst, og lad det afkøle til stuetemperatur. Mælk skal koges, så du forlænger drikkevarens holdbarhed.
3. Adskil de hvide fra æggeblommerne. Hæld hviderne i en ren, tør beholder og stil på køl. Du behøver dem ikke til opskriften, så du kan lave marengs, røræg eller luftige pandekager af dem. Og læg æggeblommerne i en stor beholder, hvor du fortsætter med at tilberede spiritus.
4. Tag piskeriset og pisk æggeblommerne med en røremaskine ved høj hastighed, til der dannes en citronfarve og luftig luftmasse.
5. Hæld kaffemælken i de piskede æggeblommer og rør rundt med en røremaskine.
6. Hæld resten af mælken i, hvis du ikke blandede alt med kaffe, og rør også. Smag væsken til og tilsæt sukker efter smag efter behov. Hæld derefter cognac i og rør også. Prøv igen, og hvis du løber tør for alkohol, tilføj mere.
7. Lad drikkevaren trække i en halv time. I løbet af denne tid dannes et skum på overfladen, som forsigtigt fjernes med en ske. Du kan spise det, det er lækkert, eller du kan bruge det til bagning. Derefter hældes den hjemmelavede likør i en karaffel eller flaske og sendes til afkøling i køleskabet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver mælk-kaffelikør.
