Hvis du bare leder efter, hvordan du lukker jordbær til vinteren, tilbyder vi dig vores opskrift - jordbær til vinteren i deres egen juice. Trin-for-trin fotos og detaljerede instruktioner venter på dig.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrifter
Jordbær er bærens dronning. Det er duftende, velsmagende og fuld af vitaminer. I løbet af sæsonen kan du spise mere end et kilo af denne bær. Men det vil ikke være nok. Derfor vil vi anskaffe det til vinteren. Der er mange muligheder for emner - fryse, koge marmelade eller kompot. I de nyeste opskrifter bruges meget sukker, og bærene udsættes for en lang varmebehandling. Selvfølgelig stoppes sylteelskere ikke af dette, men dem, der ønsker at bevare smagen, aromaen og fordelene ved bær maksimalt, fryse det eller bevare det i deres egen juice.
Vi vil dele denne opskrift med dig i dag. Når du åbner en krukke med disse jordbær om vinteren, vil du blive overrasket over duften og smagen. Bærene forbliver hele, faste, men ikke hårde, som når man laver marmelade. Du kan bruge dem til fyld eller dekoration. Sirupen kan bruges til imprægnering af kager, fremstilling af gelé eller kompotter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 108 kcal.
- Portioner - 4 dåser à 0,5 l
- Tilberedningstid - 12 timer
Ingredienser:
- Jordbær - 1,5 kg
- Sukker - 350 g
Trin for trin tilbereder jordbær i din egen juice til vinteren
Fyld jordbærene med koldt vand og lad det stå i et par minutter. Derefter kom vi jordbærene i et dørslag.
Vi sorterer jordbærene. Vi fjerner stilkene, vælger rådne og bløde bær. Bløde kan bruges til jordbærsyltetøj.
Drys de tørrede jordbær med sukker. Bedre at få fat i en stor skål med det samme!
Lad jordbærene stå i køleskab eller på et køligt sted natten over. Hun er nødt til at lade saften gå.
Skyl dåser til konservering grundigt med sodavand og skyl godt. Det er ikke nødvendigt at sterilisere dem yderligere. Kom bær fra en skål i rene krukker.
I den resterende sirup fordeles jævnt over glassene. Hvis sukker forbliver i bunden, opløses det og opvarmes sirupen lidt. Saften i krukken bør ikke nå bøjlerne. Under pasteurisering vil jordbærene slå sig lidt ned og stadig slippe saften ud.
Nu lægger vi dåserne i en passende beholder med en overdækket bund. Vi samler koldt vand i en beholder, så det når dåsernes bøjler og sætter hele strukturen i brand.
Efter kogende vand dækkes glassene med låg og pasteuriseres i 5 minutter.
Vi forsegler dåserne tæt og vender om. Hvis sukker forbliver i bunden, hvirvles glasset forsigtigt for at opløses. Efter at dåserne er afkølet helt, overfører vi dem til kælderen eller skabet.
Held og lykke med dine emner!
Se også videoopskrifter:
1) Jordbær i deres egen juice til vinteren med sukker
2) Jordbær til vinteren uden sukker i deres egen saft
