Trin-for-trin opskrift med et foto af en mørdejstærte med vaniljesaus og valnødder derhjemme. Godbidder til et festligt og hverdagsbord. Video opskrift.
Mordebagtærte med vaniljesaus og valnødder - lækre hjemmelavede bagværk. Dette er ikke sukkerholdigt, moderat sødt, med en behagelig sprød nøddeagtig og delikat cremet fyld. Den kan bages både til hjemmetedrikning og til en lille familiefest.
Hvis du har bagt mørdejsprodukter mindst én gang, klarer du denne opskrift uden problemer. Nå, hvis dette er den første oplevelse, så følg opskriften, og du vil lykkes perfekt. Produktet er tilberedt nok af enkle og overkommelige produkter, så det vil være inden for unge og nybegyndte husmødre. Kagen er enkel og praktisk.
Creme fraiche bruges til opskriften, men i princippet kan du bruge creme fraiche, det vil også lave en god kage. Dejen tilberedes i smør, som kan erstattes med margarine. Også æg eller et par spiseskefulde creme fraiche tilsættes ofte til brøddejen. I stedet for valnødder er alle andre typer perfekte, såsom hasselnødder, mandler, cashewnødder osv. Nødder kan tørres på en bageplade eller bradepande eller bruges uden forudgående varmebehandling.
Se også, hvad du kan bage af mørdej.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 525 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 1 tærte
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Smør - 200 g
- Valnødder - 50 g
- Æg - 3 stk.
- Mel - 250 g pr. Dej og 2 spsk. uden et dias i fløde
- Salt - en knivspids
- Vaniljesukker - 0,25 tsk
- Sukker - 100 g
- Mælk - 600 ml
Trin for trin tilberedning af mørdejstærte med vaniljesaus og valnødder, opskrift med foto:
1. Skær smørret i mellemstore stykker og kom det i en foodprocessorskål med et passende ælteværktøj. Til opskriften tages det afkølede smør fra køleskabet. Det bør ikke fryses eller ved stuetemperatur. Du kan erstatte den med margarine.
2. Tilsæt en knivspids salt til smørret og findel mel for at berige det med ilt.
3. Ælt en elastisk dej, så den ikke klæber til dine hænder. Hvis du ikke har en foodprocessor, ælt dejen med dine hænder. Men gør det hurtigt fordi shortbread dej kan ikke lide langvarig kontakt med varme.
4. Fjern dejen fra foodprocessoren, vikl den rundt med dine hænder og form til en kugle. Læg den i en plastpose og stil den på køl i en halv time eller i fryseren i 15 minutter. Selvom dejen kan opbevares i køleskab i op til 3 dage, fryseren i op til 3 måneder. Dette giver dig mulighed for at forberede det på forhånd.
5. Mens dejen afkøles, tilberedes fløden. Hæld æg og sukker i en gryde med en tyk bund.
6. Brug en mixer til at piske æg og sukker til luftigt citronfarvet skum.
7. Tilsæt mel, sigtet gennem en fin sigte til æggemassen, så det ikke danner klumper i fløden, og bland godt med en røremaskine.
8. Hæld mælk i en gryde med sammenpiskede æg og rør rundt. Sæt gryden på komfuret ved svag varme. Bryg fløden under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Når massen begynder at tykne, og de første bobler vises på overfladen, fjernes gryden fra varmen. Bliv samtidig ved med at røre cremen i yderligere 5 minutter, fordi det er varmt, og der er stadig risiko for klumpdannelse. Hæld vaniljesukker i den færdige fløde og rør for at opløse. Lad cremen afkøle til stuetemperatur og sæt den derefter i køleskabet. I køleskabet kan cremen opbevares i op til 3 dage, hvilket, ligesom dejen, giver dig mulighed for at tilberede den på forhånd.
9. Beklæd en bageplade med bagepapir.
10. Del den afkølede dej i 2 dele, hvor den ene skal være 2 gange større end den anden. Riv det meste af dejen på et groft rivejern eller sno gennem en kødkværn.
11. Læg dejspånerne i et bageform, og fordel det jævnt over hele bunden af beholderen.
12. Fordel et lag creme på toppen af dejen.
13. Stik huller i valnødderne i en ren, tør stegepande og kom dem på cremen.
14. Riv den resterende dej, og drys på fyldet.
15. Send mørdejstærten med vaniljesaus og valnødder til bagning i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter, til den er gyldenbrun. Afkøl det færdige produkt og server med frisk te eller kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en lækker shortbread -kage med marengs og vaniljesaus.
