Enhver dej kan laves hjemme, og endda uden konditorerfaring. Resultatet vil stadig være fremragende, selvom det er gjort for første gang. I denne artikel viser jeg dig, hvordan du laver et godt butterdej.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Opskriften på en hurtig puff gærdej er meget enkel at udføre. Det laver usædvanligt velsmagende, sprøde og møre kager, og fyldet til denne dej bruges til at smage af enhver smag, ikke kun sødt, men også salt. Takket være puffgærdej kan du hurtigt tilberede en lækker dessertret til gæsternes ankomst. Der er en del opskrifter fra det, der giver dig mulighed for at nyde lækre og lette puffer med kondenseret mælk, hytteost, chokolade, æbler. Det er svært at nævne alle de mulige produkter, der kan laves af puffgærdej. Disse er tærter med løg, fisk, lever, rundstykker med kylling, svampe, ost, bagt kød i dej. Eventuelle bagværk er luftige, sprøde på toppen og bløde indeni. For en række forskellige produkter giver de alle former for former, der giver dig mulighed for at tilfredsstille enhver fantasi.
Du kan lave puffgærdej på den sædvanlige klassiske måde, men i dag vil jeg fortælle dig en forenklet version. På trods af at det er meget simpelt at forberede puffgærdej, er det stadig vigtigt at observere en bestemt teknologi og det nøjagtige mål for produkter. Denne opskrift hjælper dig med at forberede den korrekt, og trin-for-trin fotos formidler fremstillingsteknologien, fordi vise alle nuancer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 362 kcal.
- Portioner - cirka 800 g
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Hvedemel - 600 g
- Æg - 1 stk.
- Smør - 200 g
- Drikkevand - 150 ml
- Tør gær - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk
- Salt - en knivspids
Trin-for-trin forberedelse af instant puff gærdej:
1. Hæld drikkevand i en skål og varm lidt til stuetemperatur, så du kan sænke fingeren og holde den kølig. Tilsæt tør gær og sukker.
2. Rør gæren, så den opløses fuldstændigt.
3. Læg gær på et varmt, trækfrit sted og lad det sidde i 15 minutter. Efter dette tidspunkt dannes der en luftdæksel på overfladen. Dette tyder på, at rystelserne begyndte at spille og begyndte at virke.
4. Tilsæt æg og salt i skålen.
5. Pisk indholdet for at blande æg og vand fuldstændigt og lav en homogen masse.
6. Smør koldt, ikke frosset, skåret i skiver.
7. Kombiner det hakkede smør med mel.
8. Skær smør i mel for at lave smuler.
9. Lav et lille hul i melkrummerne og hæld gæren deri.
10. Ælt dejen. Skrab dejen af kanterne på objektglasset og læg den på midten. Tryk ned og skub dejen op igen mod midten, og tryk ned. Som et resultat af flere sådanne bevægelser bør der opnås en klump dej.
11. Fold den på midten.
12. Efter endnu en halv.
13. Det vil sige give den en kompakt form.
14. Pak dejen ind med husholdningsfilm og stil den på køl i en time. I løbet af denne tid vil den stige og stige i størrelse. Dette indikerer, at den er klar til bagning. Tag det ud af posen og kog nogle desserter. Du kan også skære det i stykker og fryse det ned.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver instant puff gærdej.
