Syltede ører med løg og courgette er den bedste appetitvækker til vodka, som kun kan være nummer to efter sild. Tilbereder krydrede syltede ører med ekstraordinær pikant og en behagelig eftersmag.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For mange forbliver biprodukter som lunger, haler, hove, ører uden for fødekæden. Alle disse produkter glemmes imidlertid uretfærdigt af husmødrene. I dag foreslår jeg at bruge svinekødsører som hovedkomponent i retten og supplere dem med løg med courgette og en krydret marinade. Samtidig skal det bemærkes, at prisen på retten er billig, og det er meget enkelt at forberede den. Derfor, hvis du har krydrede elskere derhjemme, og du viser interesse og passion for madlavning, foreslår jeg at udvide de sædvanlige rammer for hverdagsmenuen og fremtrylle et nyt mesterværk i køkkenet.
Denne krydrede snackopskrift er unik på sin egen måde. Da grøntsager ikke er kogte, bliver de syltede rå. De vil transformere til ukendelighed, de vil vise sig at være sprøde og pikante. Men generelt vil fadet takket være svineørerne vise sig at være tilfredsstillende og fed hvidløg - duftende og appetitvækkende. Og generelt vækker hvidløgslugten af snacken en utrolig appetit. Du kan servere måltidet med ærtegrød, kartoffelmos, bønner, kogte ris osv. Lad os nu finde ud af at lave en koreansk delikatesse i europæisk stil.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 30 minutter til madlavning, 2 timer til kogning af ørerne, 2 timer til afkøling af ørerne, 3-4 timer til marinering af snack
Ingredienser:
- Griseører - 1 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Aubergine - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 fed eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 4 spsk
- Sojasovs - 4 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Krydret krydderier og krydderurter efter smag
Trin for trin forberedelse af syltede ører med løg og courgette:
1. Vask flæskørerne godt, skrub om nødvendigt af med en jernsvamp for at skrabe den sorte brunfarve af. Vask dine øregange meget godt for at fjerne snavs. Dyp dem i vand og kog i en halv time. Skift derefter vandet og fortsæt med at koge i 1, 5 timer. Under madlavning kan du bruge krydderier, krydderurter, krydderurter og rødder efter smag. Læg det færdige øje på et bræt og lad det køle helt af. Når øret er koldt, skæres det i tynde strimler. Hvis du skærer den, mens den stadig er varm, vil alle stykker på grund af tilstedeværende kollagen simpelthen hænge sammen, og der dannes en uforståelig klump mad, som vil være vanskelig at skille ad. Da tilberedning og afkøling af ørerne tager meget af tiden, anbefaler jeg at koge dem på forhånd, for eksempel om aftenen, så de køler godt af natten over.
2. Skræl løgene, vask og skær i halve ringe.
3. Vask courgetten, tør den, skær enderne af og skær i strimler. Det er vigtigt, at alle fødevarer i snacken skæres i samme størrelse. Så vil retten se smuk ud.
4. Fold de hakkede flæseører, courgetter og løg i en bejdserbeholder.
5. I en lille skål kombineres vegetabilsk olie, sojasovs, presset hvidløg, salt, peberfrugt og krydderier, f.eks. Krydderier til koreanske gulerødder, kardemomme, ingefær osv. Bland godt med hinanden og krydr maden.
6. Rør forretten og send den til marinering i køleskabet i 3 timer, men længere. Smag til og juster efter behov. Du kan tilføje hvidløg, sort peber, hælde eddike eller eddike i, presse citronsaft ud osv.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder svinekødøre på koreansk.
