Unge zucchini med svineører ser ved første øjekast ud til at være uforenelige produkter. Men når du har forberedt en forret i koreansk stil fra ører og courgette, vil du blive overrasket over, hvor harmoniske produkterne er i duetten. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin-for-trin tilberedning af en snack i koreansk stil fra ører og courgette
- Video opskrift
Koreanske pickles, snacks og retter har længe været fortjent populære i vores land. De er lækre, salte og passende til ethvert måltid. Der er sandsynligvis ikke et enkelt marked, hvor alle slags koreanske salater sælges. Nogle gange står man ved et butiksvindue, og det er svært at beslutte sig for et køb på grund af så mange forskellige retter. Til at forberede en koreansk snack bruges en række forskellige produkter: svampe, asparges, grønne bønner, gulerødder og selvfølgelig svinekødsører - kongerne i koreanske salater. Jeg foreslår at kaste mig ud i det koreanske køkken og tilberede en koreansk forretter fra svinekødsøre med zucchini. Nu er det sæson for courgette, og ører sælges året rundt. Når alt kommer til alt kan andre koreanske gulerods- og rødbedsalater laves når som helst på året og courgette kun om sommeren. Derudover er zucchini i vores land en af de mest populære sommergrøntsager. Og nu begynder højsæsonen af courgette, så retter lavet af dem er meget relevante og populære.
Du kan tilberede denne forret bare sådan til et dagligt måltid eller servere den på et festligt bord. Dette er en fantastisk kold forret med en krydret aroma og interessant smag. Det er slet ikke svært at forberede det, og prisen på de originale ingredienser vil glæde dig overraskende. For at gøre retten særlig velsmagende, anbefaler jeg at bruge zucchini, kun plukket i din egen have. Eller du kan købe fra ærlige mennesker, tk. en god grøntsag anses for at være plukket fra haven senest en uge før. Zucchinens friskhed kan bedømmes ud fra stilken, den skal være stikkende og ikke sløv. En anden indikator på friskhed er "bunden" af squashen, den skal være fast og fast. Smid ikke den kasserede courgette ud, du kan tilberede lækker kaviar fra dem.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tilberedningstid - 2 timer til kogning af ørerne, 2-3 timer til afkøling af ørerne, 30 minutter til tilberedning af en snack, 2 timer til bejdsning af en forret
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Malet sort peber - en knivspids
- Bordeddike - 1 spsk
- Lugtfri vegetabilsk olie - 30 ml
- Griseører - 1 stk.
- Koriander - 1 tsk
- Sojasovs - 3-5 spsk
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Krydderier til koreanske gulerødder - 1 tsk
Trin-for-trin forberedelse af en koreansk snack fra ører og zucchini, en opskrift med et foto:
1. Vask og tør courgetterne. Skær enderne af og skær i strimler 0,5 mm tykke og 3-4 cm lange. Hvis frugterne er modne, skal du først skrælle dem og fjerne de gamle frø. Det er ikke nødvendigt at udføre sådanne handlinger med unge grøntsager.
2. Rens flæseørerne godt i øregangene. Skrab dem helst med en jernsvamp. Kog i en halv time, og skift vandet. Kog dem møre i 1, 5 timer. Krydr med salt og sort peber en halv time før tilberedning. Fjern de færdige ører fra det kogende vand, læg dem på en planke og lad dem køle helt af. Skær derefter i strimler og send til courgette. Hvis du skærer dem med det samme varme, så hænger de sammen.
3. Forbered marinaden. Kombiner presset hvidløg, sojasovs, uparfumeret vegetabilsk olie, koriander, koreansk gulerodskrydderi, eddike, sort peber og salt.
4. Fyld ørerne med courgette med sauce, rør rundt, luk låget og send det til køleskabet for at marinere i mindst 2 timer. Jo længere den koreanske snack med ører og courgette bliver i køleskabet, jo lysere bliver smagen. Server forretterne afkølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder syltet zucchini.
