Sommeren er bærsæson, hvilket betyder, at det er tid til bagning med bærfyld! Lav Blueberry Cottage Cheesecakes - Hurtig, let og lækker!
Hvis du aldrig har brugt vilde blåbær i bagning, anbefaler jeg stærkt, at du forsøger at finde friske eller i værste fald frosne bær i sæsonen og rette op på denne irriterende misforståelse. Når alt kommer til alt er det kun blåbær, der gør madlavning til en ond magi. Bagning med dette bær får en delikat lilla nuance, og hvis du smider en håndfuld blåbær i munden, bliver tungen lys lilla! Dette gør ikke kun blåbær specielle, men også deres subtile, unikke smag. Jeg foreslår, at du laver min foretrukne godbid sammen: blåbær hytteostmuffins. En opskrift med et foto vil gøre madlavning mere forståelig og enkel. Muffinserne er lette, porøse, let fugtige og utroligt smagfulde. Dette er ikke en meget vanskelig ret, som du kan lave så ofte, du vil, hvis du vil. Det vil være passende til morgenmad, frokostmad og te med gæster. Prøv det og se selv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Blåbær - 1 spsk.
- Hvedemel - 300 g
- Bagepulver - 2,5 tsk
- Hytteost - 300 g
- Sukker - 180 g
- Æg - 2 stk.
- Vanilje - 0,5 tsk
- Smør - 150 g
- Salt - på spidsen af en kniv
Sådan laver du blåbærmuffins trin for trin
Vi begynder at forberede dejen ved at knuse sukker, et nip salt og smør, indtil det er glat. Fjern olien fra køleskabet, så den er ved stuetemperatur. Tilsæt også vanilje. Hvis du bruger vaniljesukker, skal du bruge indholdet af en standardpose. Hvis du har vaniljeessens, er 2-3 dråber nok.
Knæk æggene et efter et, bland dem med smørbunden af dejen. Brug en mixer eller stavblender - dette vil gøre massen mere homogen, pastaagtig.
Tilsæt hytteost til dejen. Rør rundt og prøv ikke at afbryde ostemassen i ostemassen. Det er vigtigt, at ostemassen ikke forsvinder i dejen - det vil give muffinsene en særlig smag og saftighed.
Melet, sigtet og blandet med bagepulver, tilsættes gradvist til dejen. Ælt forsigtigt en delikat elastisk dej.
Vi sorterer bærene, kasserer bladene og små kviste, vasker og tørrer. Bland cirka halvdelen af bærene i dejen. Bland med en ske. Nogle af bærene brister, og deres saft vil farve bagværk, men nogle af dem vil forblive intakte, og dette vil give muffinsene ekstra saftighed.
Læg muffinsene i et ildfast fad. Du kan bruge silikon- eller papirmuffinsindpakninger. Vi fylder hver form 3/4 fuld. Vi efterlader lidt plads til desserten til at hæve. Vi fylder ikke formularerne til toppen: Hvis der er for meget dej under tilberedningen, kan hætterne på cupcakes være alt for store, deformerede og sjuskede.
Drys de resterende blåbær oven på muffinsene, inden muffinsene lægges i ovnen - der er aldrig for mange bær!
Bag blåbærmasserne ved 180 grader i 15-25 minutter (afhængigt af din ovn og formenes størrelse). Inden du tager desserten ud, skal du kontrollere, om den er parat med et tandstikker eller træspyd.
Blåbærcurdmuffins er klar. Duften er ekstraordinær! Hæld te eller kaffe i kopper, og gør dig klar til at nyde den utrolige smag af den mest sarte dessert. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Lækre ostemasse muffins med blåbær
