Arabisk kaffe er let at lave. Men det er vigtigt at gøre det rigtigt, fordi her er kornmængden, vandkvaliteten, krydderierne vigtige … Hvad er drikkens "højdepunkt", og hvordan den tilberedes korrekt, læs trin-for-trin opskriften med et foto. Video opskrift.
Arabisk kaffe er en orientalsk drink til gourmeter, som langsomt drikkes i varme små tårer i en hyggelig stille atmosfære til lyden af rolig behagelig musik. Ægte arabisk kaffe kan ikke tilberedes i en kaffemaskine. For ham knuses kornene så fint, at de bogstaveligt talt bliver til støv. Disse små partikler vil tilstoppe filteret på din espressomaskine. Slibning af korn til en pulverkonsistens kan udelukkende udføres med en særlig manuel eller elektrisk mølle. Resultatet er en drink, der er bitter og med en rigere smag end tyrkisk kaffe. Meget ofte er kardemomme og forskellige krydderier til stede i kaffe.
Til tilberedning af kaffe på arabisk bruges en særlig blanding af kaffebønner, som holdes hemmelig. Derfor tror mange, at den optimale sort af korn er arabisk og robusta. Dette er imidlertid navnet på kaffetræer, og deres frugter varierer i koffeinindhold, smag og aroma. Arabica er tyndere og mere sart, mens robusta er stærk og bitter. Derfor er det ved valget af korn stadig kun at stole på dine egne smagspræferencer. Ideel til fremstilling af mokka. Dette er en type arabisk kaffe fra byen Moho med bønner af højeste kvalitet, ubeskrivelig smag og aroma.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 41 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 5-7 minutter
Ingredienser:
- Malede kaffebønner - 1 tsk
- Sukker - 1 tsk eller efter smag
- Drikkevand - 75 ml
Trin-for-trin tilberedning af kaffe på arabisk, opskrift med foto:
1. Hæld sukker i en tykbundet gryde. Brunt sukker kan bruges.
2. Læg tuk’en på komfuret, og tænd for minimumsvarmen. Opvarm sukker uden vand, til det er karamelliseret. Overophed ikke, så den ikke brænder ud.
3. Hæld renset vand i tyrkeren og bring det i kog.
4. Hæld malede kaffebønner i det kogende vand.
5. Bring drinken i kog igen.
6. Dannelsesfeltet for kaffecreme på tyrkiets overflade, som vil stige hurtigt, fjerner tyrkiet fra varmen.
7. Lad den arabiske kaffe trække i tyrkiet i 2 minutter, hæld drinken i en kop og begynd at smage.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kaffe på arabisk.
