Bløde og aromatiske pandekager i mælk med fyld med valmue-valmue smelter bogstaveligt talt i munden. Du har aldrig smagt mere lækker, saftigere og mere mørt end disse pandekager! Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Pandekager tilberedes af alle husmødre året rundt, men der lægges særlig vægt på dem til fejringen af Maslenitsa, når de tilberedes hele ugen med forskellige fyld, alle slags farver, former osv. Kager, ruller, tærter er lavet af dem … Og da Maslenitsa -ugen nærmer sig, så er det tid til at tænke på lækre opskrifter. Jeg foreslår at tilberede en lækker morgenmad eller dessert til hele familien - pandekager med mælk med hytteost og valmuefyld.
Opskriftens højdepunkt er, at valmue frø tilsættes til dejen og ostemassen på samme tid. Og selve pandekageopskriften, du kan vælge din bevist og favorit. Jeg har disse enkle pandekager på vagt med mælk. Sådan pandekagedej viser sig altid at have en ideel konsistens uden klumper, så den kan fyldes med fyld. Færdiglavede pandekager viser sig at være bløde, elastiske, tynde og møre, mens de er elastiske, så de ikke går i stykker. For dem med en sød tand kan færdige pandekager med fyld hældes med kondenseret mælk, honning, chokoladepasta, marmelade, creme fraiche osv.
Se også, hvordan man laver pandekager med mælk og øl.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 498 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Mælk - 2 spsk.
- Sukker - 100 g eller efter smag
- Mel - 1 spsk.
- Salt - en knivspids
- Valmue - 50 g
- Vegetabilsk olie - 20 ml
- Hytteost - 250 g
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af pandekager i mælk med fyld af valmue, opskrift med foto:
1. Hæld mælk ved stuetemperatur i en dyb blandeskål.
2. Tilsæt æg, vegetabilsk olie, salt og 1 spsk til dejen. Sahara. Vegetabilsk olie er nødvendig for at forhindre, at pandekagerne klistrer til bunden af formen under bagning. Hvis du ikke tilføjer det til dejen, skal formen smøres med olie eller fedt, inden hver pandekage bages.
3. Pisk de flydende ingredienser, indtil de er glatte.
4. Tilsæt mel til flydende mad, sigt gennem en fin sigte for at berige det med ilt og gør pandekagerne blødere.
5. Pisk dejen til den er glat, så der ikke er klumper.
6. Kog valmuen med kogende vand, luk låget og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet fra og hæld kogende vand over kornene igen i 10 minutter. Gentag denne procedure i alt 4 gange.
7. 1-2 spsk. Tilsæt valmuefrø til pandekagedejen og bland godt for at fordele kornene i massen.
8. Hæld sukker i de resterende dampede valmuefrø.
9. Brug en blender til at moske valmuefrøene med sukkeret for at gøre valmuejuice med en blå farvetone. Hvis der ikke er en blender, skal du vride valmuefrøene med sukker i en kødkværn eller male den i en morter.
10. Pisk hytteosten med en blender for at få en glat masse uden klumper og korn. Kombiner det derefter med mosede søde valmue frø.
11. Rør ostemassen fyldt godt.
12. Læg gryden på komfuret, smør bunden med olie eller spæk og varm godt. Det er kun nødvendigt at smøre panden med fedt, inden den første pandekage bages, så den ikke bliver klumpet. Brug en slev til at øse en lille mængde af dejen op og hæld den i gryden. Drej det rundt for at sprede dejen i en cirkel.
13. Bag pandekager på begge sider i cirka 1,5-2 minutter, til de er gyldenbrune.
14. Fordel ostemassen på en pandekage cirka 1-1, 5 spsk.
15. Læg pandekagen på tre sider og dæk fyldet.
16. Rul pandekagen i mælk med fyldet af valmue til en rulle. Gør det samme for alle pandekagerne. Server fadet koldt, ved stuetemperatur eller varmt. Lækre pandekager forbliver enhver. Om ønsket kan færdiglavede pandekager bages i ovnen med creme fraiche.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver pandekager med valmuefrø og ostemassefyld.
