Kødet bagt i sennep vil være en glimrende dekoration til festbordet, og dets appetitlige udseende vil forføre alle. Kog denne ret, og dine venner kæmper med hinanden for at bede dig om en opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin opskrift
- Video opskrifter
Denne ret er for elskere og kendere af kødretter. Svinekød marineret i en blanding af hvidløg og aromatiske urter med tilsætning af sennep viser sig at være meget mørt, med en sprød skorpe af sennepsfrø. Du kan servere denne ret varm. Det saftige kød og læskende skorpe gør ovnbagt svinekød til en god hovedret. Chill kødet, skær det i tynde skiver - og dette er en glimrende kold forret. Det mest bemærkelsesværdige er, at det ikke er svært at tilberede en ret, der er en gourmetrestaurant værdig. Følg vores detaljerede fotoopskrift, og du kan se det selv.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 20 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4
- Tilberedningstid - 8 timer
Ingredienser:
- Svinekødsmasse - 1 kg
- Varm sennep - 1 tsk
- Fransk sennep - 2 spsk. l.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - efter smag
- Krydderier til kød - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Trin for trin opskrift på kød bagt i ovnen til et festligt bord i sennep
1. For at det bagte kød skal blive velduftende, skal det marineres. Først og fremmest vaskes et tilberedt stykke kød - vi har en svinehals på ca. 1 kg - grundigt og pakkes ind i et køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Bland salt, stødt peber og krydderier til kød med vegetabilsk olie og knust hvidløg og gnid ind i svinekødet fra alle sider. Olien er nødvendig for jævnt at påføre marineringspastaen på kødet.
2. Belæg kødet grundigt med varm sennep med vores hænder, uden at det mindste stykke mangler.
3. Vi sender kødet til kulden: i køleskabet eller på balkonen, hvis temperaturen tillader det, lader vi det marinere i krydderier i mindst 4 timer. Glem ikke at dække svinekødet med husholdningsfilm, så kødet ikke ender.
4. Kom den franske sennep på kødet og fordel det jævnt over hele overfladen.
5. Læg den varmebestandige form med bagepapir, kom flæsket på og bag i ovnen ved en temperatur på 150 grader i mindst en time. For at holde skorpen brunet skal du jævnligt hælde saften, der dannes under stegning, på kødet.
6. Stik hul i kødet, og kontroller, at det er kogt. Klar juice viser, at svinekødet kan fjernes, og hvis væsken fra punkteringen har en lyserød farvetone, så lad retten svede lidt mere.
7. Skær varmt kød i fingertykke stykker og anret med grøntsager eller anden form. Du kan også skære det afkølede svinekød i skiver og dekorere kødfadet med friske krydderurter.
8. Kog svinekød bagt i ovnen til feriebordet i sennep, og tag opskriften med til din kulinariske samling. Og nu - alt til bordet!
Se også videoopskrifter:
1) Opskrift til tilberedning af bagt kød i sennep-honning marinade
2) Svinekød i ovnen i folie med sennep
