Sammensætning og energiværdi af tørret frugt. Fordel, opfattet skade. Hvordan er processen med at tørre pærer, hvilke metoder kan bruges til dette. Et sted i madlavning. Derudover har tørrede pærer en vanddrivende effekt, så deres forbrug vil lindre hævelse og normalisere udstrømningen af lymfoide væske. Selvom den tørrede frugt er meget sød i smagen, er dens kalorieindhold meget lavere end chokolade og slik, så dette produkt kan spises som en delikatesse i perioden med vægttab.
Kontraindikationer og skade på tørrede pærer
På trods af en række nyttige egenskaber har dette produkt stadig sine egne kontraindikationer og kan skade kroppen. Denne tørrede frugt indeholder meget sukker og har et højt kalorieindhold, så du skal spise det med måde, du bør ikke misbruge det for mennesker med diabetes, fedme og som ønsker at tabe sig.
Hvem skal afstå fra at indtage tørrede pærer:
- Patienter med mavesår … Personer i denne kategori bør ikke spise mad, der indeholder fiber.
- Mennesker med individuel intolerance … Selvom disse frugter er allergivenlige (allergi over for dem er meget sjældne), kan der ikke desto mindre forekomme en sådan reaktion på tørrede pærer i tilfælde af allergiske reaktioner på el og birk.
Det er vigtigt at huske, at du ikke bør kombinere denne tørrede frugt med naturlig mælk, det kan forårsage tarmbesvær. Men brugen med hytteost, creme fraiche eller yoghurt vil ikke have nogen konsekvenser.
Sådan tørres pærer korrekt
Først skal du vælge den rigtige frugt til tørring. Modne, men faste, mellemstore pærer er bedst. Selvom det er stort, er det også fint at skære det i to halvdele. Du kan tørre frugt med eller uden frø. Så valget blev taget, hvorefter vi skyllede pærerne og tørrede dem med et håndklæde.
Du kan tilberede tørret frugt udendørs … Vi lægger frugterne på en ren bageplade og sætter den i åben sol, dette sted skal være godt ventileret. Vi tager opvasken ind i huset om natten. Vi gentager proceduren den næste dag. Derefter bringer vi produktet i beredskab i 3 dage i skyggen.
Du kan tilberede tørret frugt og i ovnen … Dette vil tage 7 timer. Læg en bageplade med frugt i en forvarmet ovn til en temperatur på 70 grader og lad den stå i 1 time. Derefter reducerer vi temperaturen til 60 grader og fortsætter tørringsprocessen.
Ved brug af elektriske tørretumblere vi får et produkt af meget høj kvalitet. Først skal du brænde frugterne med kogende vand, efterfulgt af at nedsænke dem i koldt vand (dette hjælper med at bevare produktets lyse gyldne nuance). Tørretemperatur - 70 grader, tid - fra 14 til 29 timer. Fordelen ved behandling på denne måde er, at du ikke hele tiden behøver at overvåge processen. Du skal bare vende frugten et par gange, og det er det.
Men den hurtigste måde at lave tørrede pærer på er at tørre i mikrobølgeovnen … Den eneste ulempe er, at du ikke kan lave mange pærer på én gang. Så med en effekt på 300 W kan du behandle en lille del af frugten på den ene side og vende den om på den anden side i 2-3 minutter hver.
Opskrifter på tørrede pærer
Produktet har en uovertruffen aroma og vidunderlig smag, og er ret efterspurgt inden for madlavning. Denne tørrede frugt bruges i mange køkkener i verden til fremstilling af kager og desserter, saucer og første retter, drikkevarer og syltetøj. Det kan bruges i stedet for frisk frugt eller forskellige snacks ved frokosttid.
Opskrifter på tørrede pærer:
- Aromatisk tørret frugtsauce med krydderier … Hæld vand i en gryde, som skal bruge 2 kopper, tilsæt sukker (et halvt glas), malet nelliker (0,25 tsk.l.), malet kanel (0,5 tsk) og salt (0,25 tsk). Kog op, rør til sukker og salt er opløst. Vi vasker 120 g tørrede abrikoser, pitted svesker og tørrede pærer. Kom tørret frugt i en gryde og lad det simre i 30 minutter med låget lukket. Fjern det og kog igen i 10 minutter, indtil saucen tykner. Vi køler, og kan serveres.
- Tørret pærekompot … Først vaskes 200 g tørrede pærer med varmt vand. Hæld dem derefter 1 liter vand og kog drikken i 30 minutter ved svag varme og dækker gryden med et låg. Tilsæt sukker, som du har brug for 100 gram, og 1 g citronsyre.
- Herculean -tærte med tørrede pærer … Vi opvarmer 100 g melasse med smør, hvoraf vi tager 85 g, og rørsukker i mængden af 2 spsk. l. Vi blander alle disse komponenter godt. Tilsæt vanilleekstrakt (2 tsk), havregryn (150 g), tørrede abrikoser (85 g). Du skal også tilføje 50 g tørrede pærer og den samme mængde rosiner. Bland alt igen. Vi fordeler dejen i en form og bager i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader. Vi tager kagen ud, når den er kølet helt af.
- Magert borsch med brisling … Skyl 0,5 kopper hvide bønner, fyld det med vand og lad natten over. Om morgenen tømmer vi vandet og koger til det er halvt kogt. Skær derefter 3 store kartofler i tern, kom i en gryde og hæld 4 liter vand. Vi sætter fadene på bålet. Gnid groft 1 rødbede, drys 1 spsk. l. eddike og lad det stå i 10 minutter. Tilsæt kartofler, salt efter smag og kog. Riv 1 gulerod på et groft rivejern, hak 2 løg og steg dem i en gryde i vegetabilsk olie, til de er halvt kogte. Tilsæt tomatsauce (ca. 2 spsk) og bønner. Vi simrer vores dressing i et par minutter og lægger det i en gryde. Vi vasker 2 tørrede pærer, hælder kogende vand over og sætter til side. Vi strimler 0, 5 kål, sender det og pærer til panden. 5 minutter før tilberedning tilsættes 1 dåse brisling i tomatsovs. Peber efter smag, tilsæt 1 laurbærblad og krydderurter. Du kan spise både varmt og koldt. God appetit!
- Tørret pæretærte … Forvarm ovnen til 180 grader. Vi vasker 8 store tørrede pærer og skærer dem i halve. Smør formen med smør, drys med 1 tsk mel og læg de tørrede frugter. Pisk 2 æg, tilsæt sukker i mængden af 2 spsk. l. og slå igen, indtil massen fordobles. Hæld 3/4 kop mælk og 200 ml fløde i uden at stoppe som en mixer. Hæld 100 g mel i og ælt dejen med en træske. Hæld pærer over dem og bag dem i 25-30 minutter.
- Tørret pæresyltetøj … Først vasker vi de tørrede pærer, som skal bruge 1 kilo, fylder dem med varmt vand for at suge. Vi gør det samme med frisk frugt (det er bedre at tage bløde frugter), skåret i skiver. Når vi har drænet væsken fra den tørrede frugt, fyldes den med vand, indtil den dækker dem helt. Tilsæt friske pærer og kog dem møre. Tilsæt ingredienser som sukker (1 kop), citronsyre (3-5 g) og fortsæt tilberedningen. I stedet for syre kan du tilføje pitted kirsebærblomme. De vil give marmeladen ikke kun syrlighed, men også en vidunderlig aroma.
- Tørret pæretinktur … Vi vasker de tørrede pærer (200 g), formaler dem og lægger dem i fadene, hvor vi vil forberede drikken. Tilsæt 50 g rosiner, 5 ribsblade og fyld med 1 liter vodka. Vi insisterer på et mørkt sted i 2-3 uger. Vi filtrerer og hælder i beholdere.
Interessante fakta om pærer
Både romerske og græske gudinder behandlede pæren som en hellig frugt givet af Gud.
Kineserne begyndte at dyrke pærer i det 12. århundrede f. Kr., og kaldte frugterne af denne plante "li". Folket i Kina behandlede denne frugt som et symbol på udødelighed. At splitte eller klippe det var et dårligt tegn: dette førte til adskillelse af venner og kærester. Inden tobakken kom, røg europæerne pæreblade. I 1620 blev det første pæretræ plantet i Nordamerika, i kolonien Massachusetts Bay.95% af frugterne amerikanere vokser og sælger på landets vestkyst i Washington, Nordlige Californien.
Bartlett -sorten er meget populær i dette land og andre dele af verden. Engang købte en beboer i Boston med dette navn en pærehave og begyndte at sælge frugterne som Bartlett, da han ikke vidste, at denne frugt allerede havde sit eget navn.
I 1700'erne blev pæren kaldt "smøragtig frugt" på grund af dens bløde tekstur, der lignede smør. I Rusland, i Moskva -regionen, er denne frugt blevet dyrket siden 1500 -tallet. Peter I lagde stor vægt på dyrkningen af planten Det var under hans regeringstid, at der blev opdrættet pæresorter, som bar frugt i den europæiske del af landet.
IV Michurin opdrættede også mange arter, både tidligt og sent. Takket være det frugtbare arbejde fra forskere fra Frankrig og Belgien kan vi nyde den fantastiske smag af forskellige pæresorter.
Dyrkede træer vokser i haver og sommerhuse, men vilde træer vokser i skove, uanset om de er løvfældende eller nåletræer.
Se en video om tørrede pærer:
Så tørret pære er virkelig et spisekammer med nyttige stoffer og en glimrende komponent i mange retter. I dag vil det ikke være svært at købe denne tørrede frugt i et supermarked eller på markedet. Men hvis du virkelig ønsker at få et sundt produkt, så må du hellere lave det selv. Tørringsprocessen er ikke så tidskrævende. Hvordan opbevares tørrede pærer? Hermetisk lukkede glasvarer eller linnedposer er perfekte. Og du skal placere dem i et tørt, godt ventileret område.
