Glæd dine kære med de mest møre mælkekoteletter, server dem med saftige stykker grøntsager. Dette bliver en 100% middag!
Hvordan laver man koteletter, der fortjener den højeste score? Der er en lille hemmelighed. Almindelig mælk vil hjælpe med dette. Og nu har vi ikke bare svinekød foran os, men lækkert møre og saftige mælkekoteletter! Kan de samme saftige koteletter laves af kylling eller kalvekød? Selvfølgelig, selvom ingen anden kødtype kan sammenlignes med svinekød. For at få koteletterne til at vise sig at være dine fingre, skal du vælge kød fra et skulderblad, skinke eller lænde til denne ret. Koteletter lavet af et så velsmagende stykke kød vil ikke være tørre, men bliver møre og saftige.
Se også opskrift på dampede svinekoteletter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 250 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 0,5 kg
- Fedtfattig mælk - 200 ml
- Sukker - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk
- Andre krydderier (paprika, rosmarin, timian) - kniv hver
- Æg - 1 stk.
- Hvedemel - 100 g
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin-for-trin forberedelse af mælkekoteletter i henhold til en opskrift med et foto
Skyl svinekødet under rindende vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i fingerskiver. Glem ikke, at du kun skal skære kødet på tværs af fibrene: kun i dette tilfælde bliver koteletterne saftige og møre. Brug en hammer til let at slå hvert stykke svinekød på begge sider.
Kombiner sukker, salt og aromatiske krydderier. Svinemarineringsblandingen er klar.
Drys hver kotelette jævnt med krydderiblandingen på begge sider.
Lad koteletterne marinere i mindst 10-15 minutter.
Hæld mælken over koteletterne, så de er helt dækket af væsken. Til denne fase skal du tage mælk med det højeste fedtindhold, ideelt set er det bedre at bruge fuld hjemmelavet mælk. Lad koteletterne stå i 1, 5-2 timer. Vend dem med jævne mellemrum under omrøring. I løbet af den tid, kødet er i mælk, vil det absorbere næsten al væsken, svulme op og blive meget blødt.
Inden stegning rulles hver svinekotelette i mel.
Og dypp straks i et æggepisker.
Du skal stege mælkekoteletterne på en varm stegepande i opvarmet vegetabilsk olie. Så snart hver side af koteletten er appetitlig brun, fjernes kødet fra varmen.
Server smagfulde og møre mælkekoteletter med ethvert tilbehør, selvom frisk salat eller grillede grøntsager selvfølgelig er en prioritet. Lækre mælkekoteletter, der smelter i munden, er klar til at glæde dine gæster med deres smag. God appetit!
Se også videoopskrifter:
Hemmeligheden bag bløde koteletter
