Stegt crucian karpe i en gryde er en lækker instant fiskeret, som hele familien vil elske. Læs hvordan du tilbereder det i denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Crucian carp er en lækker flodfisk med en delikat sød eftersmag. De kan bages, stuves, koges, men steges er det lækreste! Der er jo ikke noget, der er mere smagfuldt end sprøde fiskeretter med en gylden skorpe. Derfor deler jeg en opskrift på, hvordan man tilbereder stegte crucian karper i en gryde. Børn kan lide denne ret meget, men voksne kan ikke lide denne sort særlig meget, fordi du skal vælge en masse små knogler, hvilket er typisk for crucian carp. Men på trods af en sådan lille ulejlighed elsker, køber og tilbereder mange mennesker denne fisk.
Selve opskriften er meget enkel og enhver nybegynder kok, en ungkarlsmand og endda et barn kan klare det. Det sværeste er at rense slagtekroppen. Men for ikke at deltage i sådant arbejde, beder du sælgeren om at tarm og rense karperne, når du køber det. For et symbolsk beløb giver de sådan en service. Og så den stegte crucian karpe har en sprød gylden skorpe, kan fisken rulles i mel eller semulje. Selvom slagtekroppen selv uden panering vil være velsmagende og sprød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 121 kcal.
- Portioner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter plus tid til rengøring af slagtekroppen
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 stk.
- Salt - 1/3 tsk eller efter smag
- Krydderier til fisk - en knivspids
- Olivenolie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
Steg-for-trin tilberedning af stegte karper i en gryde, opskrift med foto:
1. Brug en skraber til at fjerne skallen fra crucian -karpen. Brug en kniv til forsigtigt at åbne maven og rense indersiden. Klip finnerne af, fjern gællerne og skær øjnene ud. Vask slagtekroppen under rindende vand, fjern den sorte film. Tør slagtekroppen med et køkkenrulle. Du kan finde detaljerede instruktioner med trin-for-trin fotos om, hvordan du renser fisk på siderne på webstedet ved hjælp af søgelinjen.
2. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varme. Tilsæt fisken og krydr den med salt, peberfrugt og en knivspids fiskekrydderier.
3. Steg slagtekroppen ved høj varme, indtil den er gyldenbrun i cirka 2 minutter, og skru temperaturen til medium. Steg slagtekroppen i højst 5-7 minutter og vend den bagover. Opvarm høj varme og steg også fisken i 2 minutter, til den er gyldenbrun, og bring den til den er mør ved middel varme.
4. Server varmstegt cruciankarpe i gryden umiddelbart efter tilberedning. Til et tilbehør kan du servere kartoffelmos, kogte ris eller spaghetti.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte cruciankarper i en gryde i brødkrummer.
