Trin-for-trin opskrift med et foto af magert cremet suppe med linser og græskar derhjemme. Madlavningsteknologi og hemmeligheder. Valg af produkter, kalorieindhold og videoopskrift.
Vil du diversificere din frokostdiæt? Her er en lækker ny opskrift på en nærende, varmende og smuk cremet suppe med linser og græskar. Hele familien vil elske denne lyse appelsinsuppe. Smagen viser sig at være lys og rig, og maskerer også både græskar og linser. Den er enkel og hurtig at tilberede, kræver ikke kødbouillon og er meget tilfredsstillende. Ideel til magre og vegetariske menuer. Men hvis du ønsker det, kan du ved servering tilføje lidt fløde til tallerkenen, et par strimler stegt bacon eller udskifte vandet med kødbouillon.
Der er mange sorter og typer linser. Men til mosede supper er røde linser ideelle, fordi når den er kogt, bliver den gyldenbrun, og græskaret tilføjer derudover en solrig skygge. Du kan selvfølgelig tage andre sorter af linser, men så viser suppen sig ikke at være så rig, smuk farve.
Det tilrådes at tage græskar "Butternut", det er nøddeagtigt, muskatnød og ligner en pære i form. Hun har en glat gulbrun hud. Frugtkødet er saftigt, sødt og fyldigt orange. Det er meget lettere at lave mad end andre græskarsorter på grund af dets lille størrelse og mindre fibrøse papirmasse.
Se også, hvordan man laver en suppe med linser og røget laksekanter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Græskar - 250 g
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Krydderier og krydderier efter smag
- Løg - 1 stk.
- Linser - 150 g
- Salt - 1 tsk
Trin for trin forberedelse af flødesuppe med linser og græskar, opskrift med foto:
1. Skræl løgene og vask dem under rindende vand. Skær dem i terninger, strimler eller enhver anden form. Hæld vegetabilsk olie i en bradepande og varm op. Send hakkede løg deri og svits ved medium varme, til de er gennemsigtige.
2. Skræl græskarret, fjern fibrene og frøene og skær i mellemstore stykker. Overfør græskar til stegepanden med løg og fortsæt med at stege maden sammen til den er let gyldenbrun.
3. Send derefter stegningen til gryden.
4. Læg linserne i en sigte, skyl dem under rindende koldt vand og send dem til gryden med grøntsagerne.
5. Fyld maden med drikkevand, og læg gryden på komfuret.
6. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det koge i 20 minutter, dækket til linserne er bløde. Linserne hæver og absorberer meget væske.
7. Når linserne er klar, dyppes blenderen ned i gryden.
8. Pisk maden til den er glat og glat. Hvis suppen virker tyk for dig, tilsættes vand og fortyndes til den ønskede konsistens. Krydr suppen med salt og sort peber og kog op. Krydderier kan tilføjes til suppen for en smukkere og indhyllende smag. Tilføj f.eks. Paprika, gurkemeje, spidskommen. Kog linsen og græskarsuppe i 2-3 minutter, og tag gryden af varmen. Server den magre første ret med croutoner eller croutoner.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver græskar- og linsecreme.
